西餐厅情人节活动方案
2月14日，这一天是很多的情侣们最盼望的一天，也是精心为自己的爱人准备的一天，那么餐厅、酒店呢？它们也是在积极的在情人节到来之际进行宣传、促销活动的。为了真正让客户体验到这份恋，餐厅做了很多的餐厅的现场的场景布置，以及活动策划。我在这里提供了一份策划方案供餐饮人士参考。
一：宣传定位
随着扬城餐饮行业的竞争日益加剧，如今扬州餐饮个性化发展的时代已经来临，靠一、二类餐饮品种就能在市场赚取高额利润的时代已经一去不复返了，只有把自己的餐厅定位成个性餐饮才能在众多同行中立于不败之地。
何谓餐饮的“个性”？它应该像一个内外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身材，还要有心灵美。一家餐馆，如果只有形式上的个性，但煮得一锅烂菜，个性也是苍白的；如果菜品一流，但店堂的装修就像随便到路边捡了几张桌子椅子凑起来的，也是一种遗憾。
古人云：“弱水三千,只取一瓢饮”，有着如此优雅情调的欧香中西复合餐厅无疑是扬城白领、青年才俊们谈情说爱，畅享人生的最佳场所。因此如果把欧香中西复合餐厅包装成充满个性的“爱情餐厅”，既可最大限度的利用现有的资源，节约不必要的浪费，又能在充满各种资讯的信息时代让人一目了然，一见倾心，过目不忘，从而用最小的宣传成本获得最大的宣传效果。
由此我们专为欧香中西复合餐厅量身定做了——“最浪漫的爱情餐厅”的宣传主题。建议商家在今后的宣传活动中，围绕该主题展开各种丰富多彩的策划活动。而眼下距下月的情人节仅一个月时间，此时推出宣传活动正是良机。
二：宣传背景
比起今年春节，情人节已率先调起了商家和消费者的胃口，美丽的玫瑰，可口的大餐，闭上眼睛人们已在憧憬着这个情人节的浪漫时光如何去度过，商家们更是运筹帷幄，蓄势待发，特别是西餐厅，酒吧，咖啡厅、茶楼等早已瞄准了这块大蛋糕，光打价格战，搞单纯的优惠酬宾等这些雷同的营销策略已很难打动消费者的心，要想脱颖而出，就得独辟蹊径，就欧香中西复合餐厅的独特氛围而言，不妨尝试组织一场温馨浪漫的派对活动，以此来吸引众人的目光。当然成功的活动策划离不开强大的媒体支持，现给出此次活动初步计划以供参考：
三：宣传方法：
1 、活动主题：相约XXX餐厅情深意长
2 、活动参与者：本市实力婚介及电视广告征集的情侣或者临时情侣，
3 、活动流程：（仅供参考）
第一波：一见钟情
主要针对在扬城各大婚介报名的单身男女，单身男女们将事先准备好的卡片（里面写有接收人的名字，匿名）交到主持人手中，再由主持人一张一张宣读，并递交给接收人。最后汇总收到卡片最多的前三名为大家表演节目。通过此活动，收到卡片的人可以要求知道是谁送出的卡片，并在双方都愿意的前提下，一起临时报名参加配对节目。
第二波：默契大考验
主要针对已婚嘉宾，由主持人问数十个问题，比如“你平时最喜欢什么颜色”，你心情不好的时候会做什么”，然后由情侣嘉宾们在各自的题板上写下答案。最后答案一致多者为最默契情侣，可获得餐厅提供的小礼品一份。
第三波：心花为谁怒放
面对所有嘉宾现场XXX餐厅提供的玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功竞标者将获得特别礼物一份（待定），寓意是一心一意，天长地久，XXX餐厅见证真爱，最接近成功竞标的前５位参与者，将免费获得欧香提供的鲜花一束。
第四波：真情告白
以上一系列互动活动之后的一个抒情环节，鼓励参加婚介约会的嘉宾勇敢的说，提高现场速派的成功率，并强调最感人的真情告白将获得大奖。
通过此次活动推广和媒体造势，让更多的人了解XXX餐厅，爱上XXX餐厅，让XXX餐厅见证都市生活的浪漫与甜蜜。
四、广告宣传计划
1 ．广告宣传的目标：使XXX餐厅成为时尚男女享受浪漫时光的第一选择，特别是情人节之夜，以迎合情侣的互动活动把欧香的气氛推向一个高潮。
2 ．广告宣传的时间：
活动的推广期：20XX年1月13日--20XX年2月13日（报纸、当地公交、地铁站、美食栏目征集情侣、联系有实力的婚介所进行合作，初步引发社会关注）
活动的进行期：20XX年2月14日
活动的消退期：20XX年2月15日--20XX年2月18日。城市报刊节目跟踪报道情人节约会成功的情侣，并让他们再次回到初次相逢的XXX餐厅，采访内心感触，渲染一流的环境为他们爱情加温的奇妙效果（可联系友好嘉宾）。
4 、广告宣传的诉求重点：着重渲染XXX餐厅别具一格的浪漫情调，力求打造其餐厅在当地的第一品牌形象。
5 、广告宣传的表现：平面宣传和电视宣传相结合
6 、电视广告媒介费用：
推广期：1月12日—2月13日 报纸、公交、地铁
1月 13 日---2月12日 美食栏目一个月 30秒广告： 5000元/月
进行期：电视台今日生活、城市特快等跟踪报道，电视台主持人现场主持。
30 秒今日生活报道播出费用40秒4000元
消退期：在美食栏目中赠送四分钟晚会实况一次作为活动总结。
主办：尊品语茶西餐厅
协办： 这个情人节，尊品语茶携男女嘉宾共同赴约 遇上爱情，缘分从这里开始....
缘起： 都市里向往真爱却形单影只的年轻人越来越多，传统婚介让他们不好意思，网络交友的水准和真伪难以辨 析，所以他们宁可永远单身。
活动目的：
1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，收获友谊，遇见真爱。
2、商业方面：
①通过本次活动，提高尊品语茶西餐厅在周边同行业市场的品牌号召力；
②提高尊品语茶 西餐厅的日均营业额。
活动主题：20XX，遇上真爱。
活动时间：20XX.2.14（前后三天）
受众：
1、尊品语茶的会员；
2、合作商家的会员；
活动方法及收费：
1、整合公司各部门客户资源，统一以短信形式向客人发布活动信息；
2、通过平面广告、条幅、LED 显示屏等向近期光顾的客人发布活动信息、内容、活动方法；
3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛；
4、餐厅门前设立迎宾台，参加活动人员在迎宾台购买情人节活动卡，男士活动卡：150 元/张，女士活动 卡：80 元/张；
5、凡于情人节光临尊品语茶西餐厅的女宾，均可在签到台领取玫瑰花一支；
6、餐厅开台随台赠送巧克力两枚。
活动内容：
1、爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”
①活动口号：爱情在你身边发生；
②公司自行设计交友卡，男（绿色） 、女（粉色）
交友卡内容为：姓名（昵称） 、年龄、爱好、工作、对 TA 的要求；
③客人开台后，凭情人节活动卡随台赠送小食一份，并附上交友卡，让客人自行填写；
④客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的 TA
⑤如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会。
⑥为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排现场主持，以烘托气氛。 主持的主要工作是说明活动内容，并鼓励客人参与。
2、爱情冲击第二波：“炫自己，火辣 MM 召集令” 由活动组织人员对当晚的女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可邀请她于特定时间上台做简单 表演（主持人、表演时间另行安排） ，表演结束后可领取公司赠送的牛排券一张，凭牛排券可换取 70 元内免费牛排一份；
3、爱情冲击第三波：“真情告白” 凡是情人节当晚光顾尊品语茶西餐厅之热恋情侣，公司可为他们提供走上舞台，大声表达爱意的机会， 并可获赠香槟酒一支（特殊的日子特殊的告白，怎能不感动 TA）
4、爱情冲击第四波：“浪漫激情” 活动期间，凡消费满 300 元，均可获 2 月 14 日 0:00 分现场抽奖券一张，依此类推。 凭抽奖券现场抽奖。
一等奖：1 名 99 朵精美玫瑰花束及香槟酒一瓶 二等奖：3 名 大型毛绒玩具一个 三等奖：10 名 巧克力各一盒
场景布置：
1、大门两面，广告牌两块，注明活动信息； （20XX 情人节活动全攻略：尊品语茶邀你和 TA 一同参加尊品交友情人节 PARTY,并大声将你的爱说出 来，让大家见证你们的爱情，一起带着你们的甜甜的爱情，现场飙舞，传情。 ）
2、大门玻璃，贴心形及玫瑰花图案。
3、进门鱼池上方，粉色气球点缀。
为了提高我们酒店的知名度，现我部门在2月14号情人节这天针对凤巢西餐厅做了情人节推广方案：
A套餐 399元/两人
头盘：金枪鱼拼盘稀鰻鱼 1份
沙律：甜蜜蜜沙律 1份
汤 ：情意浓浓牛尾汤 2份
主盘：法式心形牛扒拼鹅肝黑椒汁 2份
红酒：法国波尔多红酒 2杯
主食：粒粒香大虾炒饭 1份
甜品：精美心形蛋糕 1份
椰香西米露 1份
水果：巧克力水果 1份
赠送：巧克力 1盒
B套餐 520元/两人
头盘：三文鱼拼北极贝 1份
沙律：台湾木瓜船鲜虾沙律 1份
汤： 羊肚菌鸡清汤 2份
主盘：美国安格斯肉眼扒拼石斑柳 2份
红酒：法国勃艮第红酒 2杯
主食：一心一意炒意大利粉 1份
甜品：法式梳夫哩 2份
水果：巧克力水果 1份
赠送：巧克力 1份
C套餐 599元/两人
头盘：三文鱼寿司 1份
沙律：加州鲜果沙律 2份
汤 :菠菜海鲜忌廉汤 2份
主盘:纽西兰西冷牛扒拼鱼柳 2份
红酒:澳大利亚红酒 2杯
主食:泰皇炒饭 1份
甜品:椰香西米露 2份
赠送:巧克力心形 1份
另赠送情侣大床房一间
D套餐229/两人
头盘：墨鱼仔寿司 2份
沙律：鲜果沙律 2份
汤 ：罗宋汤 2份
主盘：鸳鸯扒（牛扒猪扒对半） 2份
红酒：长城红酒 2杯
甜品：鸳鸯雪糕 2份
赠送：巧克力 1盒
以上套餐价格包含服务费。
情人节当天以套餐为主，当天的座位全部是两人桌，可以坐34桌。正餐从18:00开始，来早的客人可以在大堂吧免费品尝饮料(以咖啡、柠檬茶、可乐为主)。
位置安排方面，选择C套餐的客人优先安排靠窗位置。
成本方面: A套餐成本约150元，利润约249元,毛利率62%
B套餐成本约200元，利润约320元,毛利率62%
C套餐客房加餐厅成本约200元，利润约400元,毛利率66%
D套餐成本约 70元，利润约159元,毛利率69%
由于C套餐赠送客房一间,和陈莹科经理协商一致,C套餐的营业额西餐厅和房务部平分。
环境布置方面，当晚以浪漫温馨为主题，主要布置氢气球、蜡烛和玫瑰花，成本约700—800之间。
为增加酒店内部员工推广情人节活动的力度,我部拟定内部员工促销提成:A、B、C套餐提成为15%，D套餐提成为10%。
宣传推广
（1）、网络
通过玉林市部分知名网站制作形象广告宣传页面，将西餐厅情人节的信息进行发布。如天天网、红豆网、玉林电视网等。
（2）、彩色宣传单派发
投放区域：附近小区、酒店各营业点、婚宴台面、凤凰酒家电视机等
（3）LED显屏、拉横幅、竖幅、POP牌、大幅写真
情人节前在金冠会所大门口上方LED显屏循环播放西餐厅情人节的相关信息内容，酒店正门LED滚动播放，大横幅挂于酒店侧门口；POP牌放于各营业点。
（4）短信群发
通过酒店短信平台，有针对性的对客户进行宣传，把情人节的信息告知客户。
（5）营销人员直接宣传
通过营销部人员借对客户拜访的机会，主动告知客户
（6）报纸宣传
在玉林日报、玉林晚报、玉林电视报三大报纸头版或底版刊登活动广告，以及在报纸内页刊登大篇幅软文广告。