我帮妈妈做年夜饭作文
1我帮妈妈做年夜饭
“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。每逢大年三十，家家户户都要吃年夜饭，年夜饭是团圆饭，也是喜庆饭，俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
饭要一口口吃，菜得一道道做，三十的早上，爸爸妈妈匆匆忙忙去超市买了许多菜，有活蹦乱跳的鱼虾，有横行霸道的大闸蟹，有金灿灿的小南瓜，有神气活现的大公鸡，有碧绿的橄榄菜，还有凉拌菜，看着这一堆的菜，就知道年夜饭够丰盛了。我在家可是小小艺术家，有着丰富的想象力，摆凉菜可是我拿手的，我把同一种凉菜摆在一个盘子里，每一盘尽量摆出新颖的造型。我把竹笋摆成一排排，起名叫“小小竹排”。把蒸好的小南瓜放在盘子中央，上面盖上妈妈切好的鸡蛋饼，四周放上香菜，一朵向日葵就盛开了。把妈妈炸好的小黄鱼摆在盘子的右下方，把豆腐干切成细条，摆成一座龙门，哈，鲤鱼跳龙门了，最后把妈妈事先调好的汁子浇上，看着这一道道菜，红的红，绿的绿，黄的黄，不仅色彩搭配和谐，而且造型也很美，真让人垂涎三尺!
八宝饭是年夜饭中必不可少的一道菜，我把从超市买来的半成品直接放在碗里蒸上半小时就行了，蒸汽腾腾，象征着来年的蒸蒸日上。厨房飘来一阵阵肉香，哇!是妈妈在炖我最爱吃鸡肉!掀开锅盖，就想拿筷子夹，可妈妈说：“现在还不行，鸡得慢慢地炖，平时随便做做，烧糊了也无所谓，但年夜饭讲究的就是过年的那份虔诚的心呐!烧到最恰到好处才好!”我也只好咽咽口水，等待神圣的时刻到来。
听，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。啊，年夜饭在每个人的心中永远是甜蜜的!
2我帮妈妈做年夜饭
年夜饭是过年的一大亮点，年夜饭中必不可少的一样菜就是鱼，因为年年有余，包含美满、更好的意思。鸡字与中国的吉字字音相近，所以寓意富贵吉祥。所以，年夜饭可是大有讲究，丰富的饭菜摆在一个圆桌上，寓意着圆圆满满。对于这些美味而又蕴含美好寓意的食物，我做了个独家专访，宅在厨房整整一个下午。让我们一起去瞧瞧吧!
我来到厨房时，妈妈正在忙碌着，为了使专访进行得更加顺利，我当起了小帮手。首先，我们将鸡清洗干净后，切成块，放入锅中煮，乘着煮鸡的这段时间，我和妈妈就把所需的佐料准备好，放在碟子里。然后，我和妈妈开始分工合作，我负责择菜，洗菜，妈妈负责切菜、炒菜。看着桌上那么丰富的菜，那么多花样，就知道制作起来一定不容易。尽管屋外的雪花在飘飘洒洒的落下，但是我的额头却被忙出了一层密密麻麻的汗。但我依旧很兴奋，因为，我可以观察到红烧鱼的制作过程。
首先，妈妈把鱼去鳞去肠宰杀干净，然后，妈妈把洗好的葱姜蒜、辣椒等切成碎末。接着妈妈把鱼用少许盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制10分钟。乘着腌制鱼的10分钟，就把油倒入锅中煸香葱姜蒜，等到葱姜蒜炒香后就加入豆鼓和豆瓣酱继续炒香。然后把腌好的鱼放入锅中，将鱼的两面煎到金黄，再倒入少量的水，加入佐料，盖上锅盖用小火烧，最后，就是等汤汁变得浓稠后加入葱花。一道色香味俱全的菜肴就出锅了。看着它那金黄色的皮肤，我咽了口口水。，妈妈看着着我这付馋样，说：“你这个小馋猫，可真够馋的啊”。
晚饭时间到了，看着桌上的饭菜，我有一种自豪感，因为这些菜里也有我的一份心意。这次“专访”不仅让我懂得了过年的习俗，也让我学习到了许多生活常识，知道姜丝是用来去腥的以及红烧鱼的制作步骤……这次的年夜饭可真叫我受益匪浅啊!
3帮妈妈做年夜饭
提到大年三十，我想大家脑子里都会浮现出放鞭炮。吃年夜饭吧？可是，年夜饭不是那么容易做的，因为今年是我和妈妈一起做的年夜饭。
那天我一起床，就开始帮妈妈做年夜饭。我问妈妈咱们做些什么？妈妈告诉我：“要先把饺子馅做好，再做……”听完后，我高兴极了，喊道：“那让我负责一些吧!”妈妈微笑着说：“好的!”
妈妈告诉我的第一个任务就是--把白菜叶一片一片的剥下来。我接过大白菜，和妈妈开始分工合作，妈妈切肉，我剥白菜。我蹲在地上边剥边唱：“我剥大白菜呦，一片又一片，一片又一片……”
大白菜在我灵巧的双手下很快就剥好了，可是，任务并不是到此结束。这不，我又开始干活了!我把大白菜整齐的放在案板上，左切又切，切的我手都麻了。切完之后，妈妈说白菜还要用盐腌一下，因为白菜里有很多水分，如果不把水弄出来，饺子就不好吃了。
可是，功夫不负有心人，在妈妈的帮助下，我们很快就弄好了。可妈妈却还没闲着，一会儿放味精，一会儿放盐，然后搅拌均匀，饺子馅就彻底OK啦!趁妈妈不注意，我一会儿添一下饺子馅，一会儿又添一下。妈妈看见了，说：“一会儿就成口水馅了!”嘿嘿……我可真是个小馋猫!
年夜饭很快就做好了!我们坐在桌子旁，有说有笑……
通过这次帮妈妈做年夜饭使我体会到了做饭的不容易，也让我知道了新的知识。
4帮妈妈做年夜饭
今天中午，一吃完中饭妈妈就要我把书赶紧看完，说等一会儿要到奶奶家去做年夜饭。我问妈妈什么叫年夜饭？妈妈说：“就是20XX年最后一顿晚饭。”“噢”。
到了奶奶家，我看到妈妈穿上围裙带好护袖，就像大头儿子小头爸爸里的围裙妈妈，我也靠上去跟妈妈说：“我也要。”“去别捣乱”妈妈不许。“妈妈我可以帮你，真的我不捣乱，我可以帮你摘菜，可以帮你递盘子。”妈妈看着我的眼睛无可奈可的点了点头“好吧”。
我看见妈妈先把肉拿出来洗了洗切成小小一块一块的，把它放在锅里用水煮了一下又倒出来洗了。然后拿了葱、生姜放在油锅里并把肉也放进去了，到了酱油、黄酒，又翻了翻，过了一会儿倒了水就把锅盖上了。“去帮我把豌豆苗摘一下，去掉老叶子，只留顶上嫩芽”妈妈吩咐道。“好的”我大声的回答。接过妈妈递给我的一袋豌豆苗，拿上妈妈给的篮子就到客厅里，把东西放在桌子上就从袋子里拿出一根豌豆苗，先找出妈妈说的顶上嫩芽，但是又不知道掐多少，又跑到厨房问妈妈。妈妈把它一掐放在我的手里说“跟它一样就行了”。我把嫩芽小心的放在桌子的一边，掐一个和它比一下，掐一个和它比一下。一开始非常慢，后来才快了起来。过了好长时间我把豌豆苗拿给妈妈时，妈妈已经烧了好多菜了。妈妈接过豌豆苗，看了看说“还不错，再帮我把桌子收拾好，把酒、饮料和筷子、碗放到桌子上。”
其实我已经开始厌烦了，我想看一会儿电视，还想着和表姐、表哥去放烟花。但是想到妈妈常说“做事要认真，坚持到底，不能虎头蛇尾。”只得叹口气坚持下去，把妈妈说是事一一做完。