我爱家乡的小吃作文400字

1我爱家乡的小吃

余姚的小吃有很多，番薯枣子、番薯饼干、盐炒马铃薯、豆酥糖、兰花豆、大糕……说也说不完，数也数不尽。其中，番薯枣子、番薯饼干和兰花豆是我最最喜爱的小吃。

番薯枣子一定没吃过吧！其实就是把番薯煮熟，去皮然后和些糯米粉捏成泥，做成一个个圆圆的小球，撒上点芝麻，往油里一炸，哎呀那个香啊，快把鼻子引下来了，吃一个，糯粉粉的感觉就会让你流恋良久，美味至极，我想你一定馋的流口水了吧！

番薯饼干和番薯枣子的做法佷相似，把番薯洗干净，然后切成薄薄的一片片，做工要十分精细，等这些番薯晒干了，也要用油炸，但吃的感觉可跟番薯枣子一点都不一样，番薯枣子是甜而不腻，滑糯爽口，而番薯饼干却是松松脆脆，一咬即碎。怪不得一个是“饼干”，一个却是“枣子”呢！

兰花豆也是我喜爱吃的小吃之一。兰花豆，顾名思义，其原料是大豆。不错，把大豆往油里一炒，加盐拌葱花，兰花豆就做成了。刚出锅的兰花豆金灿灿的，香味扑鼻，十分有嚼劲，但从不会咬不下，嚼着咸咸的，甜甜的，回味无穷，让人忍不住要多吃几个。

我爱家乡的小吃，因为它们散发着熟悉的家乡味儿——温暖、幸福。

2我爱家乡的风味小吃——羊肉粉

羊肉粉是家乡久负盛名的风味小吃，因为味道鲜美、爽口而受到人们的喜爱。

我对羊肉粉的记忆大约在5岁左右，因为爸爸、妈妈喜欢羊肉粉就经常带我去吃，当时只是觉得很好吃。随着年龄的增长和自己对羊肉粉的喜爱，我逐渐对羊肉粉有了一定的了解，知道了一些羊肉粉的制作方法。

制作羊肉粉除需要羊肉、米粉之外，还需要很多的调料，首先把羊肉切成大块大块的放在装有水的锅里煮，待肉煮熟后捞起，将锅里的肉汤加入调料制成有盐有味羊肉汤，然后将煮熟的羊肉切成片，将米粉放入羊肉汤中烫热后盛入碗中，并加入，这样一碗羊肉粉就制作好了。在吃的过程中每个人还可以根据自己口味的不同，加入煳辣椒、花辣等调料。

尽管夏天吃得满头大汗，冬天吃得温暖舒服，但一年四季中吃羊肉粉的感觉永远是那么的爽口，令人长久回味，所以我爱羊肉粉，我更喜欢吃羊肉粉。

3我爱家乡的小吃——炸酱面

我的老家在湖北襄阳，那儿的特产数不胜数、美味多滋。不过，我最喜爱的还是老家色相俱全的炸酱面了。

炸酱面味道鲜美，因为它里面有许多配料，如：清脆的萝卜丝、黄瓜丝，细腻的黄酱、甜面酱，非常香的瘦肉丁、香菇，新鲜的葱段、姜末、蒜末，还有料酒、生抽、老抽。炸酱面的主料当然是切面铺子里的手擀面，外面裹着层黄黄的玉米粉，比较粗的那种是我的最爱。

炸酱面的做法也不简单。首先把油烧热，接着倒入葱段、姜末、蒜末；等闻到香味后，再加入肉丁等；快炒熟时，添加已经泡发好的香菇丁，进行翻炒；然后放点料酒去除肉丁的香味，再加点生抽、老抽翻炒一下；随后放入适量的甜面酱和黄酱，再加一碗水，拌均匀了，盖上锅盖用小火煮20分钟。酱做好后，就可以下面条了。面条煮好捞出来，再把酱往面条上一浇，然后把萝卜丝、黄瓜丝再往面条上一铺，最后撒上几粒小葱花。哇，真是山珍海味、人间佳肴呀！

炸酱面色香味俱全，红色、绿色、黄色、棕黑色，可诱人了！炸酱面看着香，闻着也香，吃起来更香！面条筋道，炸酱香甜，萝卜丝，黄瓜丝清清脆脆、清清爽爽，让人馋涎欲滴、欲罢不能。

我爱家乡的炸酱面！

4家乡的风味小吃

一说起瓜丁，我就会垂涎欲滴，它可是我们家乡响当当的名片，是潮汕地区最有名的一道小吃。

瓜丁清香可口，甜而不腻，有排毒去火的药效，是居家旅行的必备佳品。下面我就想大家介绍瓜丁的制作过程吧。

首先，要挑出上好的冬瓜，把冬瓜皮削掉，把冬瓜肉切成小长方体，再把切好的冬瓜丁放进热水里洗个热水澡后出水沥干，再把冬瓜丁装在竹筐里，在清凉的泉水里浸泡上三天三夜，再沥干，接着就是敷糖水了，把上等的甘蔗糖和薄荷叶熬成水状，把沥干的冬瓜丁倒进糖水里，均匀地着糖，最后放在竹匾上晾干，就大功告成了。成品后的瓜丁白中泛青，晶莹剔透，像一个个精美的翡翠，令人爱不释手，拿上一块，轻轻一咬，清脆爽口，一股清香令人回味无穷。

由于家乡的瓜丁是原生态的绿色食品，所以深得海内外朋友们的喜爱，现在的瓜丁，不但畅销全国各地，而且走出了国门，一块小小的瓜丁，凝聚着潮汕人民的智慧和热情，一块小小的瓜丁，传递着浓浓的乡音乡情。

我爱你，家乡的瓜丁。