学会了煎鱼作文

1我学会了煎鱼

如果你问我都会做些什么，我会不假思索地回答：会画画，会跳舞，会弹琴，会干家务，会用电脑打字……最近又学习会了煎鱼。 　

今天，老师布置我们亲自下厨煎一次鱼，我想：这正是我大显身手的好机会，能让爸爸妈妈品尝我做的美味佳肴，太好了！放学后，我和爸爸来到市场精挑细选，买了一条鱼。回家后，我先准备了鱼、糖、姜、油、葱等材料。然后开始洗鱼，我小心翼翼地洗着，怕手被刺着，接着用刀在鱼的两侧各划次刀去鳞。再把姜切成一条条丝，切好葱，接下来就开始煎鱼了。我在爸爸的指导下，先在锅里放了两勺油，开小火，等油微热时，要放鱼了，我的心像十五只吊桶打水——七上八下，爸爸在一旁不停地鼓励我，于是，我轻轻地把鱼放进去，就马上跳两米外的地方，只听见锅里发出噼啦噼啦的响声，盖上锅盖，过了一会儿，烟雾缭绕，我笨手笨脚地用锅铲在锅里把鱼翻了翻，又手忙脚乱地拿佐料并各放一小勺，然后盖上锅盖。过了一会儿，香喷喷的煎鱼就大功告成了。 　

吃着自己亲自煎的鱼，我想：做什么事都不是很容易就能学会的。

2我学会了煎鱼

今天大半午时，我家的“蓑笠翁”提着一个鱼篓回来，我放下功课一看，鱼篓里有一只大鲤鱼，我惊呼道：“哇，老爸，功夫不负有心人，你总算钓了一只大鱼了。”正好，上午，我妈不在家，我想起老师让我们在暑假里学会做一件家务事的任务，便又连忙宣布说：“老爸，今天这鱼我来煎，我露一手给你看看。”爸爸不相信地说：“你不会把鱼煎糊了吧？”

我不理采老爸惊讶和怀疑的目光，连忙跑回房间想了一下妈妈平时煎鱼的样子。我理清了煎鱼的程序，来到厨房，穿上妈妈的围裙，对着镜子一照，哟，还真像个小主妇呢。我先抓了鱼放在切菜板上，左手抓着鱼头，右手使刀逆着刮鱼鳞，一片片鱼鳞往下落，一会儿鱼鳞刮尽了，拧开水龙头把刮干鳞的鱼洗干尽，再剖肚，掏内脏、抠鱼腮、把鱼切块，再接着，把鱼块放进碗里，放入盐、味精、生姜、料酒等调料拌好。

时间一晃就过去了，快中午了，我忙生火，待锅热了时，往锅里放鱼，一会，油热了，我照着妈妈的样子，把鱼一块块夹入锅里，锅里发出一阵阵“滋滋……”声，接着是一团团的白雾遮住了我的视线。我怕被烫伤，侧着身子用锅铲把鱼铲了一下，一会儿，我发现锅里除了“滋滋”声响外，也没有什么好怕的，就鼓足了勇气拿着油瓶又往鱼肉上转了一圈，再用筷子逐个地把鱼肉翻了个身……就这样，我注视着锅里的变化，调着肚里的火势，煎鱼，火势很关键，火太大了，鱼非煎糊了不可，火势太小了，煎出的鱼则失去鲜味。所以古人说“炒菜的徙弟烧火的师傅”，待鱼煎赤后，再加入蒜、葱、辣椒等调料，放适当的水，煮几分钟，这样调料的味儿就会到肉里。这样，一盘美哧可口煎鱼就上桌了。

开饭时，妈妈回来了，看到桌上那盘煎的鱼，妈以为是老爸煎的，尝了尝，点点头：“蓑笠翁，不仅会钓鱼，还会煎鱼了，不错不错！”老爸连忙否认说：“我可不敢贪功，这碗鱼是你的宝贝女儿煎的。”，“田田，你会煎鱼？”妈妈转脸看着我，有点不相信地问道。我说：“妈，我是偷偷向你学的嘛。”

老爸说：“行，会煮菜了，拿酒来，我得庆贺一下，我家女儿初长成了。哈哈……”

3学煎鱼

在一个晴朗的夜晚，7点左右的时候，在家里看电视的我，突然我听见门外有人叫“宜杰，宜杰……”哦，是妈妈回来了，我从沙发上跳了下来，去给妈妈开门。

妈妈今天买了空菜，两条鱼，一块牛肉和一块豆腐我说：“妈，今天我来煮饭吧。”“好吧，鱼你会不会煎。”妈妈说，我说：“不会你教我吧。”“好，教你。”妈妈说。我先把米洗好放到电饭锅去煮。铁盆装水去煮，接着把牛肉切成小片，然后豆腐切成18小块。等水开了，把豆腐牛肉放进去，然后切姜放进去一半一起煮。

等牛肉汤好了后，洗锅煎鱼。

先倒油，等10秒左右把两条鱼一起放进去煎，要小心可能会被有炸到。要等一会儿然后把鱼翻个面再煎一会儿后放姜再看看还有哪里没变色，如果那里没动到锅就用锅铲压一会儿让它变色，直到每个角落都变色，如果有黑色就是煎焦了最后放一些酱油就是加色。

我很谢谢妈妈让我学会煎鱼。