家乡的饮食作文
1家乡的饮食
中华文化，源远流长，而其中的文化，则更是博大精深。自古。南方喜米，北方好面。
我的家乡河南省西平县，地处中原，坐落在南北交界处，自然不像南北二方饮食那么单一，而且还吸取了南北二方饮食的优点，米面均食，饮食品种很是丰富。今天，我来介绍一下我家乡的饮食吧。家乡的一日三餐其实很是简单：早上，馒头，炒菜，稀饭。此乃老三样，雷打不动。稀饭呢，是我们这里的特产，先将面打成糊糊，然后倒入锅中煮，直到煮沸。我觉得这是粥的“简化版”因为粥比这东西麻烦多了。中午的饭菜较之早上那就丰富多了。我们这儿大多喜欢吃面，有时吃刀削面，有时吃汤面条，有时吃蒸面条，有时吃蒜面条，有时吃炸酱面。当然了，隔三差五地也吃顿米饭什么的，味道都非常不错。晚上，是我们一家人饭菜消耗量最大的时候，饭菜都与早上的饭菜差不多，但较之早上少了时间上的限制，我们都可以开怀大吃了，大家都非常开心。我们这里还有许多的特色小吃，都比较少见，汤类比如甜豆腐脑，咸豆腐脑，胡辣汤等等，面食还有煎饼，油条，菜馍，烙饼和焦馍等等，都非常味美。
我爱家乡的饮食，更爱我那美丽的家乡!
2家乡的特色饮食
我的家乡博山是一座历史悠久的美丽小山城。博山人对饮食很讲究，就是普通人家也不放过在逢年过节铺张一下。
到了腊月，家家户户都忙着置办菜肴，摊鸡蛋饼，做春卷、卷尖、蛋包；做豆腐箱、豆腐角、豆腐丸；剁肉陷做饺子……你听刀起刀落的声音此起彼伏，响声过后各种香气便溢了出来，在空气中弥漫着，飘着浓浓的年味。
但是最具博山特色的菜还是酥锅，博山人几乎家家都做。似乎不做个酥锅就过不去年。腊月二十三空气中便散发出酸里带甜的特殊气味，那就是酥锅。这一天，我们全家齐动员，洗白菜、藕、海带、葱姜；炸鱼、豆腐；还有鸡、五花肉、猪蹄；配料有糖、酱油、醋、黄酒等，林林总总摆了一大摊。爷爷是主厨，我是小工。爷爷先刷了一个大砂锅，在锅底放上一些筷子，说是怕糊。然后分层放上白菜葱姜，剩下的东西分区摆放，层层叠叠错落有致。最关键的是配料的比例，爷爷小心的调好配料，然后又尝了尝，才放心地放进锅里。七八个小时后，酥锅上桌了，不同区域里的东西，就是不同的菜，那苏软酸甜的味道，真是别有一番风味。
博山酥锅属于普通百姓，它平实淳朴，材料易得，风味独特，怪不得博山人自豪地说：“吃了博山饭，围着天下转。”
3家乡的饮食文化
我的家乡德宏位于祖国西南边陲，是一颗璀璨的明珠，也是美丽的孔雀之乡。这里风景优美，物产丰富，还有独特的饮食文化，吸引着许许多多中外游客流连忘返。这里有许多少数民族，特别是傣族比较注重自己的饮食。按傣家规矩，用餐时女子不能披发，男女都不能把脚分叉开来，要等老人先动筷后，其他人才能吃。这是傣族人们注重的礼节之一。
在日常劳作过程中，如果出门较远，回家不便，人们便用芭蕉叶包着饭菜携带，接近家的则在太阳升高时回家吃早饭。傣族人早饭较晚，所以午饭一般要到中午三点才吃。这两餐都极为简便。不过到了晚餐，因为有了足够的时间，傣族人们不仅烹调佳肴，还有了闲情坐下来慢慢饮酒。傣族的节日较多，这些节日是傣族展示丰盛美食的最好时机。当每年的泼水节到来之前，傣家人便开始做大量的粽子及“毫罗梭”用来待客。傣家人过泼水节时还要在各村寨轮流“赶摆”呢!轮到的村寨要杀猪宰牛，做粽子、卷粉、凉粉。
日期一到，其余村寨的傣民就络绎不绝地赶来过节。傣味菜丰富多彩。在德宏的饭店，你可以品尝到五六十种佳肴。傣味凉鸡是傣族的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口；香茅草烤鱼、烤鳝鱼、鬼鸡、傣家喃蘸三宝都是当地人常吃的菜。撒苤、酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸腌肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等都是傣味中富有特色的菜。除了酸菜系列外，还有一系列舂野菜。其中最有特色的菜就是撒苤和酸扒菜。撒苤分为两种，一种是柠檬撒，一种是苦撒。苦撒是由苦籽、涮涮辣、牛肉、米线做成的。别看涮涮辣的“皮肤”皱皱的，它的本领可不一般啊!只要把它放进菜中，这道菜就有特殊的清香和爽口的辣味。苦撒虽苦，可是吃起来回甜回甜的，据说它还有的清热消炎的作用，真是一举两得啊!柠檬撒是用上等的精牛肉、米线、柠檬做成的。吃起来酸中带甜，凉凉的。让人直流口水。还有一道特色菜--酸扒菜，它是用青菜晒干后来煮，还配有一个蘸水，让人吃了还想吃，回味无穷。
到德宏的饭店，忘了品尝泼水粑粑、香竹饭、菠萝饭、豌豆粉或是稀豆粉米线的话，也是一大遗憾。这些傣家人喜爱的传统风味小吃，会给你带来别样的感觉。德宏的饮食文化多姿多彩，说也说不尽，如果有机会希望你再来细细品尝各种美味佳肴。
4家乡饮食变化
每一个家乡里都有许多的饮食习惯。人们过去吃的是什么？喝的是什么？他们是怎么做的？有哪些做法？是什么味道？这些我们都不知道，所以，我想调查我家乡的饮食变化!过去我问奶奶：“你们年轻的时候吃的是什么？你们吃的面食是怎么做的？”奶奶说：“我年轻的时候吃的东西多了，有苦苦菜，张牙子，艾，玉米面，荞麦面……等吃的那时我们吃玉米面和荞麦面做法是：我找一个干净的盆子，把玉米面舀到盆子里，那时我们家的人多玉米面要舀三碗或四碗。然后用舀子要上一舀子水再拿一双筷子，向盆子里慢慢到水，边到水边用筷子搅拌，然后，用手把面揉好和成一团，用菜刀从中间切开，用杆仗把面干平，干薄，然后，用菜刀把面切成一条一条的。然后，用盆把面盖上，锅里到上冷水或热水，放在火炉上，等水一开，把盆拿开，把面条拉开，不要太长，然后就往锅里揪面，揪完了吧锅盖盖上。等面熟了，把面大出来，放在碗里吃。
一般吃饭吃的菜是从田里挖出来的苦苦菜，我把苦苦菜挖来，用凉水淘一淘，切成碎末，放在碗里在上面撒上盐在撒点醋撒点酱油，拌一拌，就是一道菜了。有时炒点土豆丝，土豆块炒葱。让人吃起来津津有味!”要想吃肉，就去河里抓几条鱼来炸着吃。去田里捉几个兔子来吃，或者拿个石头瞄准麻雀打麻雀吃。捉上鱼，我把鱼鳞刮下来吧，把肚子里的杂物全套出来，洗干净，然后把泥糊上，用火烤，或者洗干净把鱼清炖。捉上兔子，我把兔皮剥掉，把兔子肚子里面的杂物全套出来，把肉全部洗干净，然后把肉抄上，或清炖。奶奶说：“我们年轻的时候，没有钱买水果吃，我们就找果园子，或种果树的地方。我们经常吃的水果是：桑子、杏子、苹果、梨，但是这些都是不是买来的，而是摘来的，去好几个地方债不同的水果。现在可就不同了。
现在我们吃的是白面是用麦子磨制成的，吃的蔬菜种类特别多有：西红柿、辣椒、黄瓜、萝卜、黄萝卜、蒜苔等。肉类更不用说了有：羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等可多了。水果种类更多了有：苹果、梨、杏子、草莓、菠萝、葡萄、西瓜、哈密瓜、猕猴桃等各种各样的水果，它们都特别好吃。
5家乡美食
俗话说：“民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”
要说我们温州的美食，可真是数不胜数啊……
馄饨是我最爱吃的美食之一。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉馄饨曾是上海小吃店的基本。我补习班的老师跟我说过，馄饨的肉是放在搅拌机里先搅一次，然后再放到绞肉机里，再搅一次，这样反复的搅后，馄饨的那个肉就变得非常的烂，所以，馄饨好吃，就是因为它的肉香，味美。我还爱吃一样温州的美食，那就是松糕。每当秋天快到冬天时，我爷爷就会买松糕给我吃。也每到那时，我一饿，就吃，一饿，就吃。松糕呢又以矮人松糕最为闻名。这矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让它清香无比。还有啊据说，这“矮人松糕”发明自抗日战争后期，那时有个温州人叫谷进芳，在城区五马街口设摊制作松糕，以用料考究、制作精细出名。因为谷进芳个头矮小，就称他做的糕为“矮人松糕”。
温州还有各种美味的小吃，如：米面、炒粉干、灯盏糕、鸭舌、鱼饼、江蟹生……
我的家乡真的美，
不仅有青山和绿水，
还有那唇齿留香的美味。
出水芙蓉是馄饨，
芝麻流油是汤圆，
茶山杨梅一串串……