我学会了烧鱼作文

1我学会了做鱼

今天中午，我要跟爸爸学做一道菜。爸爸说：“吃鱼聪明，咱们今天就做鱼吧。”你们猜一猜做什么鱼？我做的是鲅鱼，你想知道怎么做吗？那就跟我一起去看看吧！

爸爸教我首先要做准备工作，把鱼切成大约2厘米的块，再把2-3瓣蒜的衣服剥掉，切成片，切3-4片姜，同样也要斜刀切几片葱，碗里盛上水备用。

好了，一切准备就绪了，接下来开始炖鱼。

我打开火，把锅放在炉灶上，等锅里的水烧干了以后，爸爸在旁边指挥我说：“可以倒油了。”我不知道该倒多少油，就问爸爸，他看出了我犹豫的表情：“你倒就行，我说停，你就停。”我开始倒油了，正当我觉得倒了很多油的时候，爸爸说：“停！”我像被刹住的车似的嘎然停住了。我接着打开了油烟机，放上了花椒，当花椒被炸得发黄时，再依次放上姜、蒜、葱，我用铲子拨弄几下，等葱姜蒜微微发黄时，爸爸又指挥我把切好的鱼放到锅里，“放的时候一定要离油锅近一些，不然会把油砰起来，容易烫着的。”我按照爸爸说的，果然没有砰起油来。“赶快用铲子翻一翻，不然会粘锅的，要轻一点翻，不然会弄碎的。”我感觉我手忙脚乱，爸爸看我忙不过来还不时地帮我把火调大调小。我来回翻了几下，倒了一点老抽，然后放了一小勺盐，最后加上事先准备好的水，锅中的水蒸气立刻像是一条潜龙腾渊驾着云雾直冲云霄，一直钻进了油烟机不见了。我赶紧拿锅盖去拦截，才把它凶猛的势头给盖进锅里。爸爸说：“千炖豆腐，万炖鱼。”我明白了爸爸的意思，就多加了点水。等炖了一会的时候爸爸又让我加了点糖，我非常奇怪的问：“为什么炖鱼还要放糖呢？”“放糖可以起到提鲜的作用。”哦，我明白了。等水烧干了，我就关火了。

哈哈！香喷喷的红烧鲅鱼出锅了，我把鱼小心翼翼的盛到盘子里，香气直往我鼻子里钻，看着自己的劳动成果，心里充满了成就感。我忍不住地用筷子夹了一点尝了尝，咸淡正好，还带着淡淡的甜味，确实增加了鱼的鲜味。我迫不及待的让评委—爸爸妈妈品尝，“嗯，不错，跟我们做的差不多。”我听了心里美滋滋的。

能为父母做一件自己力所能及的事情是如此荣耀啊！自己既学会了生活自理，还可以减轻一点父母的负担，何乐而不为呢？

2我会烧鱼了

我会烧鱼了平时，我总想帮妈妈做点事。今天我终于有机会了!中午，我看见妈妈从菜场买回了鱼，我很高兴，就跑过去对妈妈说：“你教我做红烧鱼吧。”妈妈笑着说：“好啊！接着，妈妈就一步一步地教我。我先学着妈妈的样子把鱼身上的鳞刮掉，再用力把鱼肚子剖开，然后把鱼肚子里不能吃的东西拿出来，特别注意不把鱼胆弄破。当然特别要小心，因为鱼很滑，最后，把鱼鳃弄出来，再用水把鱼洗净，就可以了。在妈妈的指导下，我开始烧鱼了。

我先把锅洗干净，把葱、生姜洗净切好，再放在火上烧。等锅里没有水珠时，倒适量的油，油烧热后放葱和生姜。接着，把鱼倒入锅里，再翻一翻，动作要快，不然鱼就会粘锅，然后放入酱。最后，放点水、糖、盐。我又用铲子翻了一翻，用大火烧开后用小火温，等可口的鱼儿眼珠掉下来，就表示好了。今天，我会烧鱼了！可真让人开心！

3我学会了做红烧鱼

我学会了做红烧鱼 我是一只馋虫，俗话说：“一顿不吃饿得慌”而我可比这话严重得多！就因为这个毛病，促使我学做饭。

我还会做红烧鱼！ 记得第一次做红烧鱼，通过一番“策划”来到菜市场，蔬菜、肉类、新鲜水果看得我眼花缭乱，都不知道该买什么了，来到鱼柜前，这里的鱼怎么都不认识，嘿嘿！就做红烧鱼吧！饭桌上的它们我才认识。我向卖鱼师傅询问了一下鱼的价格，左挑右选才买下一条，还买了一些香葱、芹菜和豆腐便回家了。 回到家，进了厨房就开工了，我先把豆豉和热油下沸汤里，又把鱼鳞片刮掉，把刺挖掉，切成块放入锅中撒上盐，最后我还被刀划了两道血口。

然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它们洗好又放进锅里去。最后我才用我的秘密武器——重庆香味红烧鱼底料，再加香葱。我把它放入另一个锅里，然后把第一个锅里的东西全部倒入底料锅里。水煮5分钟。一盆又香又好吃的红烧鱼出现在我的眼前。我把鱼抬到爸妈的面前打分，爸妈对我第一次做的鱼给出了10分，一家三口吃得可开心了。后来妈妈传给我几种做菜方法，我才知道做饭的学问还多着呢！

同学们，听了是不是很想吃我做的红烧鱼呢？有机会我一定会让你一饱口福的！只是别忘了夸我哈！

4我学会做鱼

在我的印象里，做饭是家长做的事情。在大多数家庭中，爸爸妈妈都认为我们是小孩子，应该以学习为主，不让我们在厨房里“动刀动枪”，我一直不赞同这种说法，所以在除夕那天，我证明了自己的想法，和老妈学了一手。

除夕那天晚上，要做饭时，我想：今年我就十二岁了，怎么能连厨房都没进过，真是丢人。我立刻就跑去对老妈说：“老妈，你就教教我怎么做菜吧。”“那你想学做什么菜？”老妈问我。“我最爱吃鱼，那就做鱼吧。”我思考后回答。随后老妈就带我到厨房教我做鱼。

“要做出一条好吃的鱼呢，一定要先把鱼处理干净，”说着老妈拿出一条鱼放在我面前“你先把鱼鳞刮掉。”我疑惑不解：“老妈，平常不是您刮鱼鳞吗？”“既然你要学做鱼就应该从刮鱼鳞开始，如果不从基础开始学起，想要一步登天可很难呦！”老妈严肃而严厉的说。我心想：我既然要学会做鱼就踏踏实实从基础学起吧，加油吧，我一定要学会！

抱着这个念头我就开始刮鱼鳞了。我左手拿刮鳞器，右手摁住鱼肚开始刮起来。我刚刮了一下，鱼在我的手和案板之间一打滑，一下子飞了出去。我惊叹之余连忙捡起鱼，冲洗干净，继续刮起来。我一刀一刀小心翼翼地刮，突然，一片鱼鳞“飞”进了我的眼睛，我疼得一闭眼，只听“呲”一声，我的左手食指被划了一个大口子，家人纷纷围过来为我清理伤口、包扎，有的还劝我干脆不要学了，我态度坚决，一定要学下去。于是清理完伤口，我想妈妈请教了刮鱼鳞的正确方法，妈妈告诉我，刮鱼鳞时手要扶着鱼头或是鱼尾，这样刮起来方便而且刮得干净。于是我左手舞动着刮鳞器右手扶住鱼头，只见刮鳞器在鱼身上就像一把削铁如泥的利剑将鱼鳞轻而易举地刮掉。只见银色的鳞片漫天飞舞不一会儿鱼就被我刮得干干净净。这是老妈走过来对我说：“嗯，干得不错，现在就应该把鱼的五脏拿出来。”我学着老妈做鱼的样子，用剪子把鱼的肚子剪开，之后将鱼的肚子掏空再把鱼的鱼鳃掏出来，用水洗一洗鱼的肚子里就完工了。我就拿着洗干净的鱼兴高采烈地跑到老妈那里准备让他教我做鱼。

老妈看了看“我的作品”摸了摸我的头，说：“这两样干得不错，那好吧我来教你做鱼。”老妈先把鱼再次洗好放在一个盘子里，对我说：“你把这个鱼放到蒸锅里。”我把它放在蒸锅里后，老妈把燃气灶的火调到最大，对我说：“你能不能把每次我用的配料找出来。”我想了想以前妈妈做好的鱼，用最快的速度把香菜、酱油、姜片找出来。过了十分钟，老妈把鱼从锅里拿了出来，倒上了点酱油，放上了点姜片、香菜。然后把油倒在锅里烧到10成热，往鱼上一浇，再倒上一些蒸鱼豉油，鱼就做好了。

这次，做鱼不仅让我享受了做鱼的过程，还让我明白了干什么事都应该从容易、从基本开始。同时，我也体会到了那句话：不抛弃，不放弃，我们总会成功的！