家乡的鱼作文500字

1家乡的酸菜鱼

家乡的节日，很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜---酸菜鱼。

我的家乡在四川，那里没什么海鲜可以尝到，但我们那里盛产鱼，一点也不亚于这里的水乡。因此，酸菜鱼也得此传遍整个四川，成为一道名菜，在外地也是小有名气。

在这里，我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗，不是鱼老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的酸菜鱼，味道是不错，但是我终究认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢？这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗？对此，我心中也有些不满。

在家乡，我们那里的酸菜鱼可以说是最地道，首先在选材方面，用什么鱼我是忘了，不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的时间，太长太酸，太短了，味就不突出，所以，有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面，我们也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。

做好鱼，放到饭桌上，都是坐在主席的长辈们先尝尝味道，倘若是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。

现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，毕竟，这是家乡的记忆啊!

2念那家乡的乌江鱼

家乡的二叔来信说，家里要修水坝了，将会淹掉我们的老房子，希望爷爷奶奶能回家一趟，主持一下搬迁的具体事情。我不知道水坝修起来有什么好处？但是修水坝的坏处，却深深影响了爷爷奶奶的生活。

乌江边上有着一个一千七百年悠久历史的古镇――龚滩。那里青山险峻雄奇，碧水曲折奔流，还有幽长的青石板小街，巧夺天工的土家吊脚楼。我就出生在这风光秀美，人情淳厚的小镇，号称“百里乌江画廊”的龚滩。那里的风土人情，曾经吸引过许多有名的人前去感受。大画家吴冠中爷爷就去过那里画画，他还称赞龚滩“是唐街是宋城，是爷爷奶奶的家。”的确，那里就是爷爷奶奶的家，也是我出生的地方。想到家乡，就忘不了整个夏天都泡在里面玩水的乌江，忘不了那些美味的乌江鱼，我真担心水坎建成后，它们因为水坝的阻隔不能洄游，找不着家可如何是好？

不过最辛苦的还是我的爷爷奶奶。他们年纪都很大了，本来一直住在深圳，一家人共享天伦之乐。但是现在因为要修水坝，家里要搬迁，他们只有放弃了这里舒适的生活，千里奔波，不辞劳苦的回家了。

爷爷奶奶走的那天，我真是舍不得。但是爸爸说：“没关系的，等家搬完了，再接他们回来就好了。”

我知道，爷爷奶奶，也包括其他被水坝影响的人们，是可以换一个环镜再生活的。但是，那些唐街送城呢？那些乌江鱼呢？它们可不会说话，不会抗议，看来只能默默忍受这个灾难了。

也许有一天，当我们做在“巴蜀风”的餐桌前，想要点一道“水煮乌江鱼”的时候，服务员会礼貌的告诉我们说：“对不起各位，乌江鱼已经绝种了。”

3家乡的特产--禾花鱼

我的家乡位于郴州西南方向的一个小山村，叫做“永春”，因为我们家乡一年四季都绿油油的，像春天一样美丽无比、生机勃勃，所以叫做“永春”，意思是永远的春天哦。我们这里的特产也是与众不同的，那就是郴州赫赫有名的禾花鱼咯!那我就充当一次解说员，为大家介绍介绍这个与众不同的禾花鱼吧。

在介绍家乡的语言中可以看出对家乡的喜爱之情。

禾花鱼呢，顾名思义，是一种以稻谷上长出来的花为食物的鱼，在郴州是家喻户晓，在外地卖的话，一斤的价格是其他鱼的好几倍哩，听说禾花鱼要卖35元/斤，而普通鱼只要5元/斤，是普通鱼的几倍吧!禾花鱼不仅价格贵，就连种类也有好几种呢!有肥大的草鱼，有黑不溜秋的鲫鱼，以及禾花鱼的中心鱼，那就是大名鼎鼎的鲤鱼，等等，还有许多我说不出的鱼种类。

重点介绍禾花鱼与其它鱼的区别。

我呀，正好趁前次大休回家捕了几条漂亮禾花鱼，带到家里的水桶养着做观赏，长得十分有个性，全身金光闪闪，有四个鱼鳍，一条鱼尾在水中甩来甩去，时上时下，忽左忽右，看见它们在水桶欢快无比的游来游去，我开心极了。

禾花鱼不但有观赏价值，出名的原因还是因为味道鲜美，如果吃起来，哇!那肉的味道啊，咬上一口，哇塞!可真让人回味无穷!嫩、香、纯三种元素都具备了，太让人闻到香味就垂涎三尺，我敢保证，只要你吃了一口禾花鱼，就永生难忘!看，不一会儿，一大碗禾花鱼被抢吃光光啦!

介绍完其观赏价值后，再介绍基味道。

怎么样，听我介绍后，你想尝尝了吗？请大家记住：我们家乡的的特产就是这既美味又与众不同的禾花鱼。

4糖醋鱼

我们这里的土特产很多，可是，我只对糖醋鱼情有独钟。

糖醋鱼酸酸甜甜的，味道可佳，看起来也非常好看。一条灰色的大福寿鱼摆在当中，红红的半块番茄镶在盘子周边，带着一点香辣味的青色青椒摆在鱼的边上，那深黄色的酱汁，让人看了真是垂涎欲滴。

糖醋鱼的做法可不是那么简单的，先把一条福寿鱼放到菜板上，把它身上的鱼鳞一一去掉以后，接着把肚子切开，把里面不干净的东西清理好后，放点生粉洒满鱼的全身，接着要把鱼煎到金黄色后，要把鱼拿出来，放点糖、醋、切好的番茄和青椒等调料。再把鱼放进锅里闷上五分钟，美味可口的糖醋鱼就做好了!香喷喷的味道令人迫不及待地想品尝它的美味。

吃糖醋鱼时，我总会选肉最嫩的地方，在蘸点酱汁，细细咀嚼它。吃完一块真想再来一块，可以说得上是“百吃不厌”了!

有一次我和妈妈来到鱼餐馆。看了看，没什么空位。在苦找一番后，终于找到一个空位坐下。美美的吃完以后，我隐隐听到有人在说：“这糖醋鱼的味儿真香!”还有几个外地来的，也赞不绝口的说“啊!太好吃了!”

糖醋鱼，是我最最爱吃的鱼，这儿的糖醋鱼可不是非同一般的美味哦!