从业人员安全培训方案

ⅩⅩ市食品药品监督管理局ⅩⅩ区分局关于开展20XX年餐饮服务单位食品安全从业人员培训工作方案为保障我区餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的要求，特制订本培训方案。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统领全局，全面贯彻国务院、省、市和区人民政府食品安全整顿精神，深入开展餐饮服务食品安全整顿，以深入学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规为主题，强化餐饮服务企业第一责任人的意识，保证餐饮服务食品安全，全面提升全区餐饮服务食品安全从业人员安全意识和企业的管理水平。

二、培训目的

（一）通过培训，使餐饮服务从业人员理解并熟悉餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升餐饮服务行业从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。

（二）对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训,强化企业负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水平，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

（三）食品安全的专业知识，包括食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；食品从业人员的个人卫生要求等。

三、培训安排

（一）培训对象：各餐饮服务单位、学校（幼托机构）负责人、分管负责人、食品安全管理员、信息员、从业人员，食品加工操作人员等。

（二）培训内容

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许可审查规范》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和食品安全知识。

（三）培训时间和地点

第一期：20XX年5月中旬，学校食堂。培训地点：ⅩⅩ初级中学食堂。

第二期：20XX年5月下旬，ⅩⅩ街道、ⅩⅩ街道、ⅩⅩ街道餐饮服务从业人员。培训地点：ⅩⅩ社区服务中心、ⅩⅩ社区服务中心、ⅩⅩ社区服务中心、ⅩⅩ社区服务中心会议室。

第三期：20XX年6月中旬，ⅩⅩ街道（新区）、ⅩⅩ街道（老区）。培训地点：区委党校会议室。

（四）培训方式

从事餐饮服务食品安全监管人员进行授课

（五）培训考核

每期培训结束后，由食品药品监督管理局组织考试，并建档。

四、收费标准

依据ⅩⅩ区物价局《关于ⅩⅩ市药监局ⅩⅩ分局稽查大队收费标准的批复》Ⅹ价发（20XX）6号文件，每人80元。

五、工作要求

为确保培训时间、人员、效果的落实，切实加强组织领导，成立以局领导为组长，分管领导为副组长，稽查大队、餐饮科人员为成员的领导小组。认真落实职责，积极与教育、卫生部门协调。通过培训，进一步提高从业人员的法律法规意识、诚信意识、食品安全意识，建立健全索证索票、废弃油脂、食品添加剂等制度和台账。确保餐饮服务食品安全，做到重大餐饮服务食品事故零发生。

ⅩⅩ市食品药品监督管理局ⅩⅩ分局

20XX年4月23日印发

为了更好执行国家的安全方针、政策法规。必须对员工进行有组织的安全教育，包括三级教育（新工人入厂教育、车间教育、岗位教育）、变换工种教育、特种作业人员的专门培训以及安全专项培训。

一、厂级安全培训。

1. 对于新入厂或调动工作的工人，在分配工作前要进行入厂安全教育，内容包括：学习有关安全文件、介绍企业安全生产形势、介绍企业特殊危险地点、进行一般的电气和机械安全知识介绍和发生事故的应变办法。

2. 特种作业人员必须到专门培训机构培训，特种作业人员必须持证上岗。

3. 组织专项培训：如厂级、车间级干部安全培训；义务消防员消防知识培训；各单位安全员培训。

二、车间教育。

新入厂工人或调动工作的工人，进入车间必须进行安全培训，内容包括：车间概况、生产性质、生产任务、工艺流程、设备特点、安全管理形式、安全生产规程、车间内危险作业区情况、有毒有害作业点情况及必须遵守的安全事项。

三、岗位教育。

1. 新入厂的工人或调动工作的工人要进行岗位教育，内容有班组生产性质、任务、岗位安全操作规程。劳护用品的正确使用和保管、预防事故的措施及事故发生后应采取的应变措施等。

2. 当工人工种变换时，所在班组应进行变换工种教育、介绍设备特点、安全操作规程及事故应变措施等。 安全生产教育和培训内容主要包括安全生产的法律、法规和规章制度，安全操作基本技能和安全技术基础知识，作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施，劳动防护用品的技能和使用方法以及其他需要掌握的安全生产知识。

安全生产教育和培训情况应当记入从业人员安全生产记录卡，记录卡应当由考核人员和从业人员本人签名。

安全生产“三级”教育培训制度

一、 公司所有人员必须积极主动各种安全生产教育培训活动，不断提高自身安全生产的意识和素质。

二、 本公司主要负责人和安全生产管理人员要按照政府主管部门和安全生产监督管理部门的要求，自觉参加有关安全生产知识的教育培训和考核。

三、 本公司从业人员应该服从公司的统一安排，自觉参加本公司组织的经常性的安全生产教育培训，教育培训内容主要是：安全生产法律法规；安全生产新知识、新技术；作业场所和工作岗位存在的风险因素、防范措施及事故应急措施：事故案例等。

四、 凡新进厂的从业人员，应进行公司、车间（工段、区、队）、班组三级安全生产教育培训。 1、 公司级安全生产教育培训内容主要是：安全生产基本知识；本单位安全生产规章制度；劳动纪律，作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施：有关事故案例等。

2、 车间（工段、区、队）级安全生产教育培训内容主要是：本车间（工段、区、队）安全生产状况和规章制度；作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施：有关事故案例等 。

3、 班组安全生产教育培训内容主要是：岗位安全操作规程；生产设备、安全装置、劳动防护用品（用具）的性能及正确使用方法、事故案例等。

五、 新进厂员工安全生产教育培训时间不得少于24学时，危险性较大的岗位，教育培训的时间不得少于48学时。

六、 从业人员调整工作岗位或离岗半年以上重新上岗时，应进行相应的车间（工段、区、队）和班组、岗位安全生产教育培训。

七、 凡实施新工艺、新技术或使用新设备、新材料时，公司或车间应对操作者进行有针对性的安全生产教育培训。

八、 凡经过安全生产教育培训的从业人员或培训考核不合格者，均不得上岗作业。

九、 从业人员安全生产教育培训记录按培训级别有培训组织单位保存。

江西荣盛生物医药有限公司

20XX年01月7日

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实《安全生产法》、《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》和《省人民政府关于切实加强安全生产工作的决定》，以安全生产政策法规和安全管理知识培训为重点，加强安全生产监管队伍建设，强化企业主体责任意识，提高企业员工安全生产防范能力，夯实基层基础工作，进一步促进全县安全生产状况的稳定好转。

二、目标任务

组织开展生产经营单位从业人员的安全生产培训，力争20XX年培训3.24万人，其中企业员工3万人，企业安全管理人员1600人，企业负责人500人，县、乡镇、村（居）以上人员300人，用2年左右时间对全县生产经营单位所有从业人员轮训一遍。通过培训，使全县安全生产管理人员的安全管理水平明显提高，企业负责人安全生产主体责任意识明显加强，企业员工事故防范能力明显增强。

三、培训内容

（一）《安全生产法》、《消防法》、《道路交通安全法》、《矿山安全法》、《危险化学品管理条例》、《工会法》、《劳动法》等安全生产法律法规以及我省有关法规、规章等。

（二）安全生产基本知识和技能等。

（三）公民安全常识和逃生应急常识等。

四、职责分工

（一）县安全监督局牵头组织实施全县全员安全培训工作， 分解落实培训工作考核指标；负责乡镇、县级有关部门的师资培训工作；配合市安监局负责矿山、危险化学品、烟花爆竹生产经营单位等的师资和企业负责人培训工作；督促指导乡镇和有关部门开展全员培训及考核工作；负责全县培训教材、光盘的征订发放工作。

（二）县级有关部门按照“谁主管、谁负责”的原则，负责本系统、本行业企业的师资及负责人的培训工作；组织指导本系统、本行业全员安全培训工作。负责本系统、本行业企业培训教材、光盘的征订发放工作。

（三）各乡镇组织实施本乡镇全员安全培训工作，分解落实培训工作考核指标；负责本乡镇生产经营单位的师资及负责人的培训工作；负责本乡镇生产经营单位培训教材、光盘的征订发放工作。协助县安监局配合市安监局负责矿山、危险化学品、烟花爆竹生产经营单位等的师资、企业负责人和全员培训工作。同时，鹤城镇、温溪镇、船寮镇、腊口镇、山口镇、东源镇、北山镇七个镇还要负责其指导片乡镇村居以上安全管理人员培训工作。

（四）生产经营单位是本单位安全生产培训工作的责任主体，要认真落实本单位从业人员的安全培训和考核工作，保证全体从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。未经安全培训合格的从业人员，一律不得上岗作业。

五、组织实施

坚持“政府统一领导、部门齐抓共管、企业全面负责、社会广泛支持”的原则，按照“统一规划，分级实施，分类指导，步步推进”的总体要求，将培训任务层层分解到各乡镇和有关部门，落实到生产经营单位。各乡镇、各有关部门要分阶段、分批次制订培训计划，广泛动员，周密部署，落实保障措施，精心组织实施，确保培训任务的完成。要注重培训质量和效果，因地制宜，因员施教，采取举办培训班、讲座、播放影碟、知识竞赛等多种形式开展教育培训。对规模小、单独组织培训有困难的生产经营单位，可参加当地培训教学点的集中培训，培训时间不少于12学时。培训结束后，各生产经营单位和培训教学点要对学员进行考核，对成绩合格的，发给安全培训合格证书。各生产经营单位完成全员培训任务后要开展自查自评，县安监局和有关主管部门要加强对全员安全培训情况的监督检查，县全员安全培训工程领导小组办公室将组织抽查。

六、具体要求

（一）加强领导。各乡镇、各有关部门和单位要从实践“三个代表”重要思想和落实科学发展观、构建和谐社会的高度，深刻认识全员安全培训工程的重要性和紧迫性，强化“保安全就是促发展、抓培训就是保安全”的观念，切实加强领导。为加强对全员安全培训工程的组织领导，县里成立青田县全员安全培训工程领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在县安监局。各乡镇、各有关部门和单位要结合各自实际需要，建立相应的组织领导机构或落实人员负责。师资培训和全员培训教材费用由县财政予以支持。

（二）注重实效。生产经营单位要承担起安全培训的主体责任，将安全培训工作纳入本单位年度工作计划，全程重视、全员参与、全部覆盖、全面落实；要保证本单位安全培训工作所需资金；要改进培训方式方法，抓好课堂教学这个关键环节，充分利用电视、多媒体等手段，采取情景模拟、案例分析、双向交流等灵活多样的形式传授安

全知识。要强化实践教学，更多的采用实物、现场参观、案例分析、现身说法等生动形象和直观的教育方法，增强培训效果。特别是针对部分农民工文化水平低的状况，要利用图文并茂的直观方法进行培训，坚持文化补习与安全培训相结合、针对性教育与系统知识讲解相结合、形象化培训与老工人“传、帮、带”相结合。

（三）完善制度。安全生产培训统一使用省安全监管局新编的全员安全培训专用教材、大纲、光碟、试卷、证件、台帐式样。各生产经营单位和培训教学点要及时按规定建立培训台帐制度，建立健全安全培训档案，详细、准确记载培训考核情况。企业员工培训考核档案台帐管理内容包括：员工亲笔签到本、安全教育培训内容、员工花名册、考核成绩、证书号等。有关主管部门要根据实际情况健全相应的规章制度。

（四）加强考核。要将全员安全培训工程实施情况列入各乡镇、各有关部门和生产经营单位安全生产目标管理考核内容。各乡镇及安全监管等部门要把全员安全培训情况作为执法检查的重要内容，按照各自的职责，依法对企业安全培训工作实施监督检查。对未承担安全培训主体职责、安全培训不落实的或没有取得相应资质证书即上岗作业或弄虚作假的，要依法严肃查处。建立培训奖惩机制，对培训工作成效突出的，应给予表彰奖励；对培训工作重视不够、组织不得力的，要给予通报批评，并督促整改。从20XX年8月始，各乡镇和有关部门每月3日前将本系统、本行业上月培训简况，每季次月3日前将本系统、本行业上季全员培训情况汇总后报县全员安全培训工程领导小组办公室，再汇总后上报市全员安全培训工程领导小组办公室。

（五）扩大宣传。要通过邀请新闻媒体加盟，开辟安全生产专栏，开展安全生产知识竞赛等活动，加大对安全生产培训的宣传力度，

及时向社会通报全员安全培训工程进展情况，努力营造全社会关注安全生产、踊跃参加培训的氛围。