承包经营方案
本人从事酒店经营、餐饮业及职工食堂已多年，总结和摸索出许多经营和管理经验，以高规格的服务理念、营养丰富的饭菜、多样化的品种，给广大消费群体及客户提供了理想满意的就餐保障。
一、服务方面
1、为保证食堂全面工作正常有序的开展，我将从员工配备、厨师选择等各方面制定自己思路和承诺。
2、一日三餐的就餐时间、就餐人数如有临时改变，我将会合理安排，并灵活机动的保障好每位就餐人员的满意。
3、就餐期间可以及时了解就餐人员对饭菜的满意度，根据不同口味和季节，合理搭配交替变换菜品花样。做到营养搭配合理，真正做到反馈及时、改进迅速，以提高工作效率和满意度。
4、在职工进入食堂就餐时，要充分了解和关心好每位员工的饮食习惯和喜爱的菜品花样。在味美价廉的基础上，合理调配不同口味的饭菜，确保每位员工吃到卫生、可口、舒心的饭菜。确实做到后勤保障服务于生产的目的。
5、用高素质的厨师，优质服务的员工，调解好外界的菜品来源，建立良好的客户关系，及时与贵单位领导沟通和反映食堂运作过程中的一切事务。及时反馈和了解员工就餐信息，确保食堂和谐运作。
二、卫生方面
1、除保证好餐厅室内外整洁明亮外，我们将定期组织人员对餐厅进行消毒、美化。
2、购买新鲜的肉菜瓜果、不变质的菜品和未经检验部门批准的肉类及家禽和家畜，所用餐具和制作灶具定期消毒，定人、定岗承包落实到个人，确保用具安全卫生。
三、价格及食材方面
1、保证食物质量的前提下，工作餐和招待餐采取薄利经营的思路。
2、我们将制定专门的食材购买途经与很多农户建立着多年的合作关系，保证食材安全放心。
四、经营方式
1、在贵单位提供和建立好食堂一切硬件物品和设备的前提下，水、电、煤气补贴人员工资的保障外，我店本着薄利经营的理念，保证贵单位一切工作餐和招待餐。（每位员工早晚餐按4元进行收费，中餐每位8元左右收费，两荤一素的标准。）本店以最低的收入服务于贵单位的每位员工。
2、承包期间厨房设备，设施及各类灶具如果出现正常的损坏将及时反馈有关人员和领导，经贵厂同意负责派人进行维修和更换。
3、为更好的发挥贵单位食堂作用，保障贵单位正常用餐，我方不对外经营。
4、干部用餐和工作餐每月提前安排好下月菜谱，安排好合理的伙食标准，真正做到卫生、味美、可口、健康、营养的饭菜。
以上几点如贵单位有什么不同意见和建议可在承包期间足个足一的进行批评和改进，一定会达到合作满意的目的，我们将以百倍的工作信心，诚实、和谐、优质的服务质量，回报给贵单位的每位就餐员工。
为确保完成各项任务指标，进一步完善企业内部分配机制，调动各单位干部职工的积极性，促进企业更快更好地发展，特制定本方案：一、承包形式
对各单位实行风险抵押定额承包。按承包基数进行考核，确保上交，超额分成，欠交自补。
二、承包期限
承包期限为壹年，自XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日止。
三、乙方在签订企业承包经营合同前，必须向甲方一次性交清风险抵押金XXXXXX万元。
四、考核项目及奖惩办法
1、承包基数：按月考核，完成承包基数，按岗位工资发放；完不成承包基数，单位承包领导班子成员只发放生活费，每人每月XXXX元。全年累计考核，如完不成收入计划，欠交部分用风险金抵补，风险金抵完时应及时补交，否则，终止合同，单位领导班子成员予以解聘。
2、安全：如发生各类特大责任事故，分别扣罚单位承包领导班子成员每月工资额的XX%和年终效益工资的XX%，并取消年终评选先进资格；各类重大责任事故扣罚单位承包领导班子成员月工资额的XX%。
3、服务质量：如因服务质量问题被新闻媒体曝光，每发生一次扣罚单位承包领导班子成员月工资额的XX%。
4、遵章守纪：凡违反公司管理规定，被通报批评的单位，每发生一次，扣罚承包领导班子成员月工资额的XX%。
5、年终效益工资及分配办法：年终考核经营效果，超基数部分按XX%提成奖励。承包领导班子成员年终效益工资，单位正职为副职的两倍，专职书记为承包正职的XX%，职工年终奖励由公司统一拨付。
6、违反计划生育政策被下文处理的单位，扣罚承包领导班子成员年终效益工资的XX%，并取消当年评先进资格。
7、如严重违反财经纪律，按公司《XXXXXXXX办法》和有关法规处理。
五、双方的权利和义务
（一）甲方的权利和义务
1、有权维护国家和企业利益不受损害；
2、有权对承包方的经营管理进行检查、监督和审计；
3、有权按期足额收取承包费；
4、各单位承包领导班子成员由甲方下文聘任和解聘；
5、认真履行合同，保障乙方的合法权益；
6、加强管理和服务，帮助乙方解决生产经营中的困难。
（二）乙方的权利和义务
1、有权自主经营，自负盈亏；
2、有对承包单位职工、人事调整权，内部分配权，职工奖惩权；
3、必须依法经营，照章纳税，自觉遵守公司各项管理规定，维护企业声誉；
4、认真履行合同，确保完成承包基数和和各项考核指标，确保企业资产不流失；
5、关心职工生活，维护职工合法权益；
6、年终效益工资承包领导班子成员与职工必须同步同比例兑现，不得挤占职工的效益工资；
7、加强企业管理，不能以包代管。
六、合同的变更、终止与解除
1、承包经营合同一旦签字生效后，任何一方不得随意变更或解除；
2、遇有国家政策发生重大变化或不可抗力，无法履行合同时，经双方协商同意，可以变更和解除合同；
3、承包期间合同终止时甲方要对乙方进行审计，如发现经营亏损或其他原因造成的损失，由乙方负责赔偿。
七、其他未尽事宜，按国家相关政策法规执行。
八、本方案自XXXX年XX月XX日起执行。
为积极推进学校后勤改革，提高后勤服务质量，本着“服务于学校，服务于师生”的宗旨，让我校校园最大限度地发挥其育人和服务功能，特制订本方案。具体如下：
一、经营模式
1、公开招标，由中标者负责承包经营，学校与中标人签订承包经营合同。
2、承包经营人的报名条件
①有经营超市或商店的经历，有一定的管理能力。
②身体健康，年龄在30至60周岁之间。
③具有初中及以上学历。
二、经营范围
1、文化用品：黑水笔、圆珠笔、钢笔、铅笔、胶带纸、簿本、橡皮、三角尺和直尺等，严禁出售教辅资料和扑克牌等。
2、生活用品：牙膏牙刷、毛巾、肥皂、洗衣粉、餐巾纸、卫生纸和卫生巾、电池等，严禁出售刀具、玩具、鞭炮和打火机等。
3、副食品：方便面、面包、包装食品及饮料等，严禁出售口香糖、瓜子烟酒、自制食品如炒饭、面条、油炸食品和煮鸡蛋等。
4、经学校批准的其他商品。
校园超市出售的商品必须在学校规定的范围之内或经学校后勤处书面批准，经营范围不得与学校餐厅的经营范围冲突。
三、经营时间
1。每天上午第一节课前（小学早读课前）
2。每天上午最后一节课至下午第一节课前（小学写字课前）
3。每天下午最后一节课至晚自习开始前
4。每天晚自习下课铃声后半小时内
四、商品价格
校园超市出售的商品须明码标价，价格不得高于城区大润发、苏果等大型超市同类商品的价格。
五、责任要求
承包经营人的总体责任是负责学校校园超市的商品、人员、设施及环境的管理，确保校园超市日常正常健康经营。
1、服从学校统一管理。中标者须办理合法的独立的营业性执照，法人代表是中标者本人，根据学校规定按时准点的营业，严格按学校制定的商品价格出售，不得私自提高和降低商品价格。
2、校园超市每天都要打扫，室内保持六面光亮，物品摆放井然有序，各类物品应有相对固定的位置，整体效果好。摆放物品的橱柜应保持干净、干燥、无杂物。校园超市内不允许放置无关杂物。应做好防蝇、防鼠工作，室内不得存放有毒有害危险物品。
3、校园超市经营过程中产生的垃圾要按指定地方摆放，不得乱弃乱扔。校园超市外围区域不允许堆积垃圾，无塑料袋、餐巾纸、饮料瓶等杂物。出售带有包装的食品时，服务人员要把包装袋留下作为垃圾处理。确保校园超市周边环境的清洁卫生。
校园超市工作人员上岗时必须穿着干净、整洁，工作衣帽统一，禁穿拖鞋、背心、短裤，努力做好个人卫生，根据学校要求定期体检。严把食品进货关，进货渠道规范，建立索证采购制度，建好进货台账资料，杜绝“三无”产品。需冷藏的食品必须放入专用冷藏柜出售。禁止出售过期和被污染食品。食品要随时注意保持清洁卫生，做到防尘、防潮、防变质。过期变质食品要及时与供货商联系迅速处理，不得销售和留存。
4、校园超市工作人员应做到文明礼貌、热情周到，尊重学生人格，虚心接受正确的意见和建议，努力提高服务质量。校园超市内禁止吐痰、打闹。对学生遗忘的物品，应及时归还学生本人，不能确认失主的应及时上交学校。
5、校园超市必须高度重视安全，不能麻痹，做好防火、防盗、防破坏、防触电、防投毒工作，确保安全；不准私拉乱接电线、乱用电器，停电用蜡烛时应注意安全，不用时应立即熄灭。负责维持校园超市内外秩序，及时处理有关纠纷。
六、考核措施
1、承包经营人缴纳承包经营保证金10000元，如在承包经营期间承包经营人单方面终止合同或发生重大食品安全事故，学校将保证金没收；如无此类情况，承包经营期限结束后学校将承包经营人保证金归还承包经营人。
2、承包经营人如有违反经营范围、商品价格和经营时间等行为，第一次时，从承包经营人保证金中扣除1000元；第二次时，从承包经营人保证金中扣除20XX元；第三次时，学校有权终止校园超市承包经营合同，取消承包经营人承包经营资格，从承包经营人保证金中扣除5000元。
3、承包经营人如有转包经营，学校将取消承包经营资格。
七、本方案试行期为一年，解释权在学校理事会和校务会。