饥饿营销失败案例
火爆的社交平台，声名鹊起的互联网手机，两个原本风马牛不相及的事物，却联手掀起了一场“末日”狂欢。12月19日，无论对于新浪微博还是小米手机而言，都是个值得纪念的日子。这一天，新浪微博联合小米科技，首次开启社会化网购的大幕，双方宣布于12月21日在新浪微博开售5万台小米手机2。尤为引人关注的是，小米手机2从预约、抢购、下单到支付均在新浪微博平台上进行，其中支付环节采用“微博钱包”完成。
不过我们今天不讲这段，这只是一个引子，因为正是这次的“二代”营销，让我对小米有了主动的关注。所以，我们从头开始讲。
小米，第一个敢和苹果系列抗衡的手机品牌，甚至一度有超越的姿态。2011年8月16日，200余媒体以及400粉丝齐聚北京798D-PARK艺术区，共同见证发烧友级重量手机小米手机的发布。CEO雷军先极其详细地介绍了小米手机的各种参数，展示了其优点。在勾起人们兴趣之后，临近结束时，他用一张极其庞大醒目的页面公布出了它的价格：1999元。此后至今，小米从未止步。
小3大战，口水横飞，赚足了用户眼球的同时，也绑架了不知多少家媒体为口水战助威。在3G时代，智能手机的竞争可谓是贴身肉博。一边是低价手机血刃沙场，一边是众人为苹果狂。所以，如果没有360特供机，小米手机或许仍是一道亮丽的风景线……而雷军，也会因为小米手机的成功，成为中国智能手机行业的风骚人物。意外的是，360出来搅局，周鸿祎微博大战雷军，靠营销杀出一条血路的小米，被周鸿祎“流氓式”的营销手法打得节节败退。一年前，小米手机风光无限；一年后的今天，小米手机在诸多对手的围剿之下颓势渐显。当然，说小米手机现在已经失败为时过早，不过不能否认的是，这里面也有国产手机在内功方面的的通病。而今天，我们只讲它曾经的辉煌。
小米手机的成功，和一直被人们诟病的饥饿营销功不可没。而饥饿营销，是苹果惯用的手法，也是一个成功的手法。自封为“雷布斯”的雷军，也想“借鉴”苹果成功的营销。事实证明，小米手机在营销方面确实很成功，而且不逊于苹果，仔细回顾一下小米手机在营销传播上的轨迹就不难发现。
打造“发烧”手机：智能手机的竞争一向以激烈著称，小米手机还未上市，就已经将硬件“发烧”的理念打得火热。当时，双核手机还是稀有品、奢侈品，而装配了双核处理器的小米手机，以1999元的价格出售，不仅勾起了手机发烧友的好奇欲，还吸引了媒体关注的目光。双核处理器，1999元的售价，巧妙借助营销，让小米手机的形象迅速提升，成为最NB的智能手机，最具性价比的智能手机。小米未上市，舆论上已经炒得火热。不过，这仅仅是小米营销的第一步。
凭借双核处理器和1999元售价的优势，小米手机备受媒体和手机发展友的关注。在营造了巨大的舆论声势后，小米手机又效仿苹果的饥饿营销。在公众对小米特别关注，纷纷抢购的时候，小米手机缺货了，米粉只能焦急的等待。现在，小米手机的饥饿营销已经非常成功，甚至超越了苹果。
我们来看一下苹果饥饿营销的轨迹：产品发布→消费等待→销售抢购→全线缺货
再来看一下小米手机饥饿营销的轨迹：产品发布→消费等待→销售抢购→全线缺货→销售抢购→全线缺货
所以，不难看出，小米手机的饥饿营销手法，比苹果更胜一筹。
同时，在小米手机还未上市时，曾针对手机配置和价格进行了一系列的炒作。事实上，小米的话题炒作从未停止。最近，小米手机又在网易、盛大和360推出手机的舆论热点之下，向用户赠送优惠券，出售官方翻新手机的营销活动。最经典的是，小米青春版手机缺货，小米手机毅然将高配置小米手机给用户，这一变相降价在公关的炒作之下格外火爆。正因于此，小米手机至今才会保持相当的热度。
另外，它的成功还在于和用户及时、有效、零距离的互动，当然，还有他们的亲力亲为。因为小米的营销主要自己操盘，包括公关、微博营销、客服等都由自己来做而不是选择外包，从而，有效的保证了和用户的零距离沟通，执行力更强。
小米的营销负责人黎万强也是产品经理出身，同样的，小米的营销队伍大部分也来自产品、技术团队，他们对产品的理解要远远超过纯营销人员，尤其是在面对发烧友时，很容易找准对方需要什么，也更有共同语言，沟通无障碍。而且，小米维持着一个用户参与度很高的论坛，论坛上的发烧友不断对小米的产品提出各种意见甚至批评，这对发现用户的真实需求至关重要。这些发烧友就是小米的义务检测员、义务建议员、义务宣传员。更关键的是，即使雷军事情很多，也整天挂在米聊上和用户互动。小米的几大创始人，也都很注重和用户之间的互动。其好处是小米的高层直接面对用户，了解用户需求，用户也觉得更有亲近感。
除此之外，小米的售后服务（呼叫中心）的员工已经多达了400人，他们和小米的研发、产品工程师就在一起办公，而没有选择外包。因为售后部门经常接到一些很棘手的电话，里面有用户关于复杂的技术问题的投诉，所以售后部门需要及时和产品、研发沟通。小米有20多个人专门负责微博营销，他们大都是对技术、产品精通的员工，会在微博上及时发现用户反映的小米的问题并与之沟通。因此小米用户会觉得自己有了和小米公司直接沟通的渠道。注重让用户参与。例如小米正在开展10万元悬赏小米手机默认壁纸的活动，用户上传图片就可能成功小米手机的默认壁纸，此类活动往往能有效提升用户的参与度，提升用户对品牌的认知度。微博起到用户教育的作用。小米的微博上有着很多的教用户怎样玩手机的内容，提供实用内容的同时，也教育了用户，提升其忠诚度。
上面说的都是好话，不过不得不承认，虽然小米手机在360“流氓式”营销的围攻之下热度不减，但是，小米手机昔日借助营销炒作的热点，也成为了被攻击的目标。当初让小米手机引以为豪的双核处理器，被指是市场淘汰的性价比最差的处理器；而1999元的亲民价，也被指为暴利；缺货实则是小米手机刻意所为也被曝光……
一时间，小米手机负面不断，雷军甚至亲自上阵与反驳小米手机者叫板。客观地说，小米手机当下的营销是非常失败的，而其产品在360特供机、网易手机、盛大手机上市后必将受到较大影响。所以，小米手机：成也营销，败也营销！但是非功过，留给大家独自评说吧。
近来，由于苹果全系列产品的热销，以及大批的黄牛借助苹果产品的持续缺货而牟取暴利，甚至还爆出北京某苹果店因发生黄牛与店员冲突而暂时关门停业的新闻，让“饥饿营销”这一行销手段再次被媒体推到了风口浪尖，引起大家的广泛关注。
饥饿营销的定义、发源与理论基础
那么，我们首先来看看究竟什么是饥饿营销?虽然市场上有各种各样关于饥饿营销的定义，但在这里，我们要引用刘杰克营销顾问机构的营销培训课程《营销三维论》中关于饥饿营销的一段定义，我们认为，饥饿营销是指企业有意控制某种产品的出货量，来掌握供需关系、制造市场上相应产品紧缺的事实，来达到维持产品更高销售价格的目的。
那么，饥饿营销这一概念来源于何处呢?传说，古代有一位君王，吃尽人间一切的山珍海味，却从来都不知道什么叫做饿。因此，他越来越没有胃口。有一天，御厨提议说，有一种天下至为美味的食物，它的名字叫做“饿”，但无法轻易得到，非出艰辛的努力不可。君王当即决定与他的御厨微服出宫，寻此美味，君臣二人跋山涉水找了一整天，在月黑风高之夜，饥寒交迫地来到一处荒郊野岭。此刻，御厨不失时机地把事先藏在树洞之中的一个馒头呈上：“功夫不负有心人，终于找到了，这就是叫做‘饿’的那种食物。”已饿得死去活来的君王大喜过望，二话没说，当即把这个又硬又冷的粗面馒头狼吞虎咽下去，并且将其封之为世上第一美味。
刘杰克营销顾问机构认为，这一来源之说虽然无从考究，但却非常实用，一些商家将这种手法运用于商品或服务的推广，在界内被冠以“饥饿营销”之名。
那么，饥饿营销存在的理论基础是什么呢?我们认为，西方经济学的“效用理论”为“饥饿营销”奠定了理论基础。“效用理论”(即消费者从对商品和服务的消费中所获得的满足感)认为，效用不同于物品的使用价值。使用价值是物品所固有的属性，由其物理或化学性质决定;而效用则是消费者的满足感，是一个心理概念，具有主观性。在特定的时间、地点、环境，某种产品或服务满足了消费者的特定需求和满足感，这种产品或服务的价值就会被极度放大，成为消费者追逐的目标。就像那个在饥饿状态中及时呈上的馒头，它的效用在当时是平时任何山珍海味无法比拟的。
根据《营销三维理论》，人是欲望性的动物，而欲望源于社会的发展和人的进化，伴随社会的发展，人类的要求也在不断的提高，人永远也无法满足自己，人类的心理特性为“饥饿营销”的运用打下了坚实的心理基础。
经济学家萨缪尔森曾提出著名的幸福公式，即：幸福=效用/欲望。从这个公式我们可以看出，一旦消费者的欲望被拉动提升，为了保持一定的幸福水平，消费者必须从产品或服务中获得更高的效用，为满足欲望的消费也就应运而生。这时，在市场上，卖方即享有相当的主动权。何时、何地、什么环境下为消费者提供产品或服务，无论是价格还是数量，卖方拥有更大的话语权。
电视，广播，报纸，杂志，网络等发达的现代传媒体系，使商家的“饥饿营销”战略实施更加便捷有效。聪明的商家从前期产品预热造势，面市报道，缺货抢购报道等方面形成完美的传播曲线，扩大了饥饿营销战场的深度与广度。
饥饿营销策略与苹果品牌的销售实战
在有关于饥饿营销的各种实践案例中，刘杰克营销顾问机构认为，做的最有影响力的还是当属苹果品牌。就说最近吧，从2010年iPhone4开始到最近备受热捧的iPad2，我们看到苹果产品在各地屡屡脱销的场景。一方面是消费者狂热的追捧，另一方面是产品的全线缺货，在这样的供需矛盾下，市场总是处于某种相对的“饥饿”状态，这有利于苹果保持其产品价格的稳定性，对产品升级的主导权，以及对渠道，甚至整个产业价值链的控制权。虽然苹果公司的确有可能存在产能不足的情况，但我们仍能看到饥饿营销策略在其品牌推广中的成功运用。
以IPHONE4手机的饥饿营销为例，先是避而不谈有关新一代IPHONE的任何别的信息，只告诉市场，有新一代的IPHONE将要面市，之后很长一段时间关于IPHONE4的信息近乎没有，等消费者极端渴望从所有渠道获得产品信息时，苹果总裁乔布斯现身苹果的开发者大会做了隆重的产品发布介绍，说IPHONE4“再一次，改变一切”。而后IPOHNE4面市，各种广告铺天盖地，与之前形成强烈反差，消费者在这段期间被吊足了胃口，此时如在沙漠中看到绿洲，热情高涨，于是纷纷踊跃购买。但自该产品上市以来，不管市场对这款产品的呼声多高，苹果公司始终坚持通过与运营商签订排他性合作协议、分享运营商收入的方式，耐心地开拓市场，在下一款更新的产品上市之前，不时的让消费者处于缺货的等待之中。我们看到苹果产品全球上市的独特传播曲线：发布会 — 上市日期公布—等待— 上市新闻报道—通宵排队— 正式开卖—全线缺货—热卖。
根据《营销三维论》课程，我们把在苹果品牌推广过程中对饥饿营销策略的成功运用归结为以下几点：
一、贯穿品牌因素。饥饿营销是通过调节供求两端的量来影响终端的售价，达到高价出售获得高额利润的目的。这一点从整个手机产业的有关数据和苹果公司的财务报表上即可得到显示。根据最近一个季度的财报，苹果手机仅占手机市场份额的5%，而IPHONE系列产品的利润却占据了整个手机行业利润的55%。一个成本价格约为150美金的IPHONE4手机，零售价格却高达500-800美金。
表面上看，饥饿营销的操作很简单，定个叫好叫座的惊喜价，把潜在消费者吸引过来，然后限制供货量，造成供不应求的热销假象，从而提高售价，赚取更高利润。而从实质来看，饥饿营销运行的始终一直贯穿着“品牌”这个因素，其运作必须依靠产品强大的品牌号召力。根据《营销三维论》中的“四位定价论”，一个没有影响力的品牌要是去限量限产，提高价格，不仅不符合实际，还会丢掉原来可能占有的市场份额。
在实际运行过程中，饥饿营销是一把双刃剑。剑用好了，可以使原来就强势的品牌产生更大的附加值;用不好将会对其品牌造成伤害，从而降低其附加值。其最终目的不仅仅是为了产品能以更高的价格出售，更是为了对品牌产生更高额的附加值，从而为品牌树立起高价值的形象。苹果创始人兼CEO乔布斯一贯强调精品战略，要求设计师能把苹果的LOGO设计的非常精美，以至于要能吸引他看见这个LOGO时就想去吻一下，力图使每一件苹果出品的产品都是一件艺术品，这让IPHONE产品被寄予厚望。依托苹果母品牌在市场上良好的声誉，苹果手机系列产品顺势运用饥饿营销策略，使IPHONE成为万众期待的对象，并形成强烈的购买渴望。IPHONE出世以来，果然也不负众望，严承苹果一贯的精致作风，市场对其好评如潮，为苹果品牌提升立下汗马功劳。
二、选择正确产品。产品是否拥有市场，能否得到消费者的认可，是进行品牌推广种重要的一步，否则饥饿营销也是徒劳无功。产品需要有消费者的认可与接受，拥有足够市场潜力。刘杰克营销顾问机构认为，想要成功的开发一款产品，通常需要不断探究人的欲望，以便让产品的功能性利益、品牌个性、品牌形象、诉求情感能符合市场的心理，与消费者达成心理上的共鸣。
三、制造适度紧缺。随着经济的发展，商品种类日益繁多，产品同质化现象严重，所以限量的前提是提高产品的独特竞争优势。消费者注重时尚已成趋势，切忌随大流。而制造适度紧缺，则是运用了人们的物以稀为贵的心理。不少经销商反映，“从IPHONE4发布过后很久也拿不到货”，同时，由于供需关系的影响，IPHONE4在黑市普遍实行加价销售，加价的背后，有哪些原因和值得深思之处呢?归要结底，苹果产能释放速度落后于消费市场增长速度，造成市场上供需关系紧张，这是加价销售的最根本原因。刘杰克营销顾问机构认为，苹果利用消费群体追求品牌和品味的消费心理，配合“饥饿营销”，一次次高明地使用撇脂定价策略获取高额利润。
四、专业媒体传播。消费者的欲望不一，程度不同，品牌推广需要进行合理专业的立体式传播。传播策略、传播时点、传播媒介、传播形式等都要进行细致规划。同时，为了保证品牌的神秘感，宣传之前要在一定时期内做好各种信息的保密工作。这也是乔布斯为什么要起诉某个科技博客作者的原因，因为对方提前泄露了一些IPHONE产品的信息。
另外，根据《营销三维论》课程中的饥饿营销论，“饥饿营销”成功与否，与市场竞争度、消费者成熟度和产品的替代性三大因素息息相关。在市场竞争不充分、消费者心态不够成熟、产品综合竞争力和不可替代性较强的情况下，“饥饿营销”才能较好地发挥作用。
五粮液饥饿营销案例分析
文/交广企业管理咨询公司首席专家谭小芳
前言：
新闻回放——
“五粮液又要提价了，至少再涨100元！”今年2月1日刚提价100元的五粮液最近又传出了涨价的传言。昨天，记者走访岛城几家大型卖场和五粮液专卖店发现，多数零售商供货比较充足，不但未涨价而且有的还在打折促销。但八成以上销售商都“不约而同”表示，“涨价就是这两天的事”。为此，不少消费者质疑部分高档白酒总是爱搞“未涨价先造势”的把戏。这其实是白酒业流行的一种专门的销售手段，名曰“饥饿式营销”。
上周，打算办婚宴的宋先生到几家大超市询问五粮液价格发现，90%以上的销售人员都对他说：“赶紧买吧，这两天马上就涨价了。”昨天上午，台东一家大型卖场五粮液销售人员告诉记者，52度的“水晶装”零售价年前曾从789元涨到839元，最近两天刚提价50元，涨到了889元。“现在库存就剩下四瓶了，卖完这四瓶还得涨，真的。”记者问为何涨价，对方回答道：“听说进价要涨了，零售价肯定得涨。”“马上涨价。”中山路一家商场的白酒销售人员也给出了这样的回答。当记者问是否等库存卖完再涨时，她不屑地说：“不用等库存卖完，现在货很紧张，过两天就涨。来买酒的顾客太多了，还怕卖不出去？”
对传得沸沸扬扬的五粮液又要涨价的消息，记者电话咨询了四川宜宾五粮液集团。客服人员回应称，厂家只在今年2月1日要求五粮液主力产品52度500ml水晶装终端零售价从789元/瓶涨到889元/瓶，1618也从839元/瓶涨到939元/瓶。至于最近的涨价“谣言”，厂家称“不知情”。“我们最近未下发任何关于涨价的通知，如果你们青岛涨价了，那可能是你们当地的经销商和零售商有问题。”工作人员这样表示。
传说，古代有一位君王，不但吃尽了人间一切山珍海味，而且从来都不知道什么叫做饿。因此，他变得越来越没有胃口，每天都很郁闷。有一天，御厨提议说，有一种天下至为美味的食物，它的名字叫做“饿”，但无法轻易得到，非出艰辛的努力不可。君王当即决定与他的御厨微服出宫，寻此美味，君臣二人跋山涉水找了一整天，于月黑风高之夜，饥寒交迫地来到一处荒郊野岭。
此刻，御厨不失时机地把事先藏在树洞之中的一个馒头呈上：“功夫不负有心人，终于找到了，这就是叫做‘饿’的那种食物。”已饿得死去活来的君王大喜过望，二话没说，当即把这个又硬又冷的粗面馒头狼吞虎咽下去，并且将其封之为世上第一美味。这一常识已被聪明的商家广泛地运用于商品或服务的商业推广，这种做法在营销学界更是被冠以“饥饿营销”之名。
这一简单的常识，在西方经济学中上升到了理论的高度。西方经济学的“效用理论”（即消费者从对商品和服务的消费中所获得的满足感）认为，效用不同于物品的使用价值，使用价值是物品所固有的属性，由其物理或化学性质决定；而效用则是消费者的满足感，是一个心理概念，具有主观性。这正如传说中的那个馒头，尽管，从使用价值上来看，它与山珍海味不可同日而语，但当时当地，对于那个饥肠辘辘的君王，它却是天下至美之味。
在市场营销学中，所谓“饥饿营销”，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、维持商品较高售价和利润率的目的。饥饿营销就是通过调节供求两端的量来影响终端的售价，达到加价的目的。表面上，饥饿营销的操作很简单，定个叫好叫座的惊喜价，把潜在消费者吸引过来，然后限制供货量，造成供不应求的热销假想，从而提高售价，赚取更高的利润。但“饥饿营销”的终极作用还不是调节了价格，而是对品牌产生的附加值，这个附加值分正负。
著名营销专家谭小芳老师表示，饥饿营销就是通过调节供求两端的量来影响终端的售价，达到加价的目的。表面上，饥饿营销的操作很简单，定个叫好叫座的惊喜价，把潜在消费者吸引过来，然后限制供货量，造成供不应求的热销假想，从而提高售价，赚取更高的利润。饥饿营销运行的始末始终贯穿着“品牌”这个因素。首先其运作必须依靠产品强势的品牌号召力，也正由于有“品牌”这个因素，饥饿营销会是一把双刃剑。
著名营销专家谭小芳老师（预定饥饿营销培训，请联系13938256450）认为，剑用好了，可以使得原来就强势的品牌产生更大的附加值；用不好将会对其品牌造成伤害，从而降低其附加值。但是，在这里人们还必须明白，饥饿营销的最终作用不仅仅是为了调高价格，更是为了对品牌产生高额的附加价值，从而为品牌树立起高价值的形象。饥饿营销到底如何运用？谭小芳老师认为，有如下几点：
1、心理共鸣
产品再好，也需要有消费者的认可与接受，拥有足够市场潜力，饥饿营销才会拥有施展的空间，否则一切徒劳无功，甚至还会患上一身病。不断探究人的欲望，以求产品的功能性利益，品牌个性，组织品牌形象，自我表现，情感关系的打造要符合区域市场的心理，与消费者达成心理上的共鸣，这是“饥饿营销”运作根本中的根本。
2、量力而行
在一些汽车厂商需根据自身的产品特性，人才资源，销售渠道，行销能力等量力而行，任何盲目的、自我膨胀的经济行为注定要以失败而告终。一味地高挂消费者的胃口，注定要消耗一些人的耐性，一旦突破其心理底线，猎物势必落入竞争对手的口中，这是大家所不想见到的。把握好尺度，是汽车厂商始终考虑并关注，同时由于市场存在一定程度地“测不准”现象，这一环节还应视为重中之重。
3、宣传造势
消费者的欲望不一，程度不同，仅凭以上两个规则，还有些势单力薄。欲望激发与引导是饥饿营销的一条主线，因此，宣传造势虽然已成为各行各业的家常便饭，但却是必不可少。新品上市，前期的软硬兼施，电视广告的普遍撒网；电台、报纸、杂志、电梯等媒体的重点培育；明星代言的眼球吸引；车展的春光外泄；专业测评的权威指导；销售渠道的口径统一等等众多策略与手段，各有千秋。各厂商需要根据自身特点，尽量做到选择有度，行销有法，推介有序。
4、审时度势
在非单一性实验条件下，消费者的部分欲望受到竞争对手市场活动的影响，欲望组合比例发生新的变化，购买行为关键性因素发生不规则的变动，感情转移，冲动购买也是常有之事。因此，密切监控各汽车厂商的市场策略的动向，提高快速反应的机动性，也绝不可小视。可惜某些汽车厂家的一些方案的制定未免显得有些过于简单化，值得商榷。
需要指出的是，“饥饿营销”成功与否，与市场竞争度、消费者成熟度和产品的替代性三大因素有关。也就是说，在市场竞争不充分、消费者心态不够成熟、产品综合竞争力和不可替代性较强的情况下，“饥饿营销”才能较好地发挥作用，否则，厂家就只能是一厢情愿。下面，谭老师与您分享两个案例——
第一个案例：微软Windows7初上市——2009年10月22日星期四开始全球公开发售，在感受到微软Windows7近乎铺天盖地的宣传营销之后，希望在第一时间买到Windows7的中国消费者却失望了。目前（2009年10月27日）Windows7在北京全面缺货，对此，微软方面回应称，目前正在加大供货力度。相对于Windows7上市之前长达5个月的宣传攻势，正式上市之后却难觅踪迹的现象让消费者很难理解。有业内人士猜测，微软此举有“饥饿营销”之意。
第二个案例：茅台价格越限越涨2010年“涨”字一直保持着高出镜率刺激着消费者们的心，尤其是白酒行业，即将迎来消费旺季，各大白酒企业再次拉开了“提价战”的序幕。贵州茅台在此次白酒“提价战”表现得尤为突出。然而人们愁的不是高价格，而是如此高涨价的同时，茅台连买都买不到。
不少经销商反映，“从国庆节过后根本拿不到货”，同时，由于供需关系的影响，茅台也在预期中涨价，“囤茅台”也成了不少经销商的共识。茅台涨价之前，普通53度茅台出厂价为499元，一级批发价在970元左右，终端价北京地区达到1500元，而广东地区则达到1500元以上。市场调查发现，北京市场茅台烟酒店零售价在1400多元，超市甚至1500元以上，而且没有货。而华南地区价格更高。但各地都面临一个共同点：有钱买不到货。
2010年12月15日，贵州茅台发布公告，将从2011年1月1日起上调产品出厂价格，平均上调幅度20%左右。其后，在广受舆论质疑的情况下，茅台掌门袁仁国又抛出了“涨价兼顾论”，并声称厂方将实行严格的“限价令”，也就是那个“不得超过959元”的规定。
尽管茅台的“限价令”与涨价同步出台，但显然不会起到实质性的作用。因为就在53度飞天茅台出厂价为499元时，其一级批发价已经高达970元左右，终端价北京地区达到1500元，而广东地区则达到1500元以上。这样的话，959元怎么限得住？涨价的背后，有哪些原因和值得深思之处呢？茅台产能释放速度落后于消费市场增长速度，造成市场上供需关系紧张，这是根本原因。
谭小芳老师认为，茅台利用消费群体追求品牌和品味的消费心理，配合“饥饿营销”，一次次高明地变相推动涨价。涨价固然与茅台欲打造高端品牌的定位以及供求关系有关，但经过业内人士分析，此次涨价脱不开人为因素。尤其在茅台供不应求的同时，五粮液也加入“脱销”行列。在茅台提价前，茅台集团下属茅台销售公司手里还有大量存货。
2010年12月23日，平安证券发布的研究报告称：茅台“销售公司存酒充足，根据我们的测算，至2010三季度末，销售公司存酒相当于27亿市值(出厂价不含税)，在市场严重供不应求时，兑现很容易”。而五粮液并没有茅台那么畅销，而是用“饥饿营销”炒高价格，经销商也在其中得利。茅台酒股份有限公司董事长袁仁国曾表示，茅台要打造成为“奢侈品”，毕竟国外XO、路易十三可以卖到上万元，弱化产品功能属性，主要突出社会属性和身份标志功能，此次“饥饿营销”也只是其中一步棋而已。
对于消费者来说呢，所有正牌白酒的成本与工艺流程几乎都是一样的，无非是“半斤粮食酿出一斤白酒”，算上所有的原材料和设备费用，充其量一瓶酒的成本也不足百元，对那些动辄卖成千上万元的高端白酒来说，消费者喝的不过是一种“品牌效应”。高端白酒针对固定人群推出，本身产量也不大，再加上巨额的广告宣传，价格就这样被推高了。可以这样说，消费者购买一瓶中高档白酒所支付的钱里，约有70%是广告费。